KookJij

Pasta met courgette, ricotta en munt

Een heerlijk pasta met courgette, ricotta en munt recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Vergeten Groenten - Courgettes
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Onno Kleyn
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Pasta met courgette, ricotta en munt te bereiden

koop zo klein mogelijke courgettes en snijd ze schuin in snippers alsof je een potlood ouderwets met een mes slijpt, stomp, steeds ronddraaiend.
Bak de knoflook in een scheut olie in een koekepan en voeg de courgette toe.
Laat op halfhoog vuur bakken en schep af en toe om.
Draai het vuur uit als de stukjes zacht gaan worden; ze moeten nog beet houden.
Voeg zout en chili toe.
Kook de pasta in veel water met veel zout al dente en bewaar bij het afgieten wat kookwater.
Prak de ricotta.
Meng de pasta met de courgette, ricotta en munt en gebruik kookwater om de smeuïgheid te bewaren.
Geef er Parmigiano bij.



Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst