Parmentier van linzen, zoete aardappelen en knolselder-crumble is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Kaneelpoeder, Puy-Linzen en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Parmentier van linzen, zoete aardappelen en knolselder-crumble is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met Kaneelpoeder en Puy-Linzen krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in een uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 1/2 Butternut pompoen
- 2 el Kaneelpoeder
- 1/2 Knolselder
- 250 g Puy-Linzen
- 1 Teentje knoflook, geperst
- 1/2 Rood pepertje, zonder zaadjes en fijngesnipperd
- 1 Laurierblad
- 800 g Zoete aardappelen
- 4 el Peterselie, fijngesnipperd
- 4 el Verse koriander, fijngesnipperd
- 4 el Verse munt, fijngesnipperd
- 100 g Hazelnoten, gehakt
- Dragon
- Olijfolie
- Peper
- Zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Schil en ontpit de pompoen en snijd in frieten. Besprenkel met olijfolie, bestrooi met het kaneelpoeder en kruid met zout en peper. Schil de knolselder en snijd in dobbelsteentjes. Leg de pompoenfrieten en de blokjes knolselder op aparte bakplaten en zet ze samen 35 à 40 min in de oven.
- Spoel intussen de linzen en kook ze in een ruime pan water met de knoflook, het pepertje en het laurierblad volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de zoete aardappelen, snijd ze in grove stukken en kook ze in ongeveer 20 min gaar. Giet ze af en stamp tot een fijne puree. Kruid met zout en peper en houd de puree warm.
- Laat de linzen uitlekken, meng met de gesnipperde verse kruiden en voeg een scheutje olijfolie toe. Kruid met zout en peper. Zet de pompoen en knolselder intussen even onder de ovengrill om ze bruin te laten kleuren. Gebruik een serveerring om de borden te dresseren. Schep er linzen in en daarop puree van zoete aardappel, hazelnootjes en tot slot blokjes knolselder. Werk af met takjes dragon, kruid met zout en peper en dien op met de pompoenfrieten.
.
Bron: carrefour
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Parmentier van linzen, zoete aardappelen en knolselder-crumble?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Parmentier van linzen, zoete aardappelen en knolselder-crumble te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Parmentier van linzen, zoete aardappelen en knolselder-crumble?
Parmentier van linzen, zoete aardappelen en knolselder-crumble hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.