Pappardelle met kaneelbolognese is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 135 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pappardelle, wortelen en groene selder.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Hoofdgerecht : van de fijnproever
Wie niet waagt niet wint… een rare combinatie maar toch lekker
Medaillon van struisvogel
Lamskroon met pasta en pittige groenten
Spaghetti met lamsgehakt en spinazie
Lamsfilet op een bedje van ravioli met spinazie
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Met Pappardelle met kaneelbolognese zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Pappardelle, ui en wortelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op ruim 2 uur en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 400g pappardelle
- 1 ui
- 2 wortelen
- 2 takjes groene selder
- 400g gepelde tomaten (blik)
- 400g rundergehakt
- 50g pancetta
- 3dl kalfsfond
- 30g boter
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 100g parmezaan, geraspt
- Peper uit de molen
Bereidingswijze
- Maak de groenten schoon en snij ze in stukjes. Snij de pancetta in reepjes. Bak ze samen een vijftal minuutjes in de boter.
- Doe er dan het gehakt en de kaneel bij en bak het vlees al roerend rul op hoog vuur. Blus met de fond.
- Doe er de tomaten bij, dek af en laat de saus 2 uur zachtjes sudderen. Breng op smaak met peper.
- Kook de pasta al dente in 4 liter gezouten water. Giet af en vermeng met de saus. Bestrooi met de parmezaan.
Bron: Mini-proeven: pasta à volonté
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pappardelle met kaneelbolognese?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pappardelle met kaneelbolognese te maken?
Reken op ongeveer 135 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pappardelle met kaneelbolognese?
Pappardelle met kaneelbolognese hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.