Avondeten & hoofdgerechten Kerst Seizoensrecepten Vleesgerechten
beerder 
Papillot van kip met witloof is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, stronkjes witloof en plakjes gerookte ham.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Papillot van kip met witloof laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om kipfilets en stronkjes witloof. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwijder onderaan het witloof het bittere stukje. Zet een flinke noot boter op een hoog vuur en bak het witloof aan. Bestrooi met de suiker en laat het licht karamelliseren. Breng op smaak met peper, zout en citroensap, doe een deksel op de pan en stoof 5 minuten.
- Kleur de kipfilets in een flinke noot boter en gaar ze op een lager vuur tot ze half gaar zijn.
- Verdeel over vier vellen bakpapier telkens een klontje boter. Snij elk witloofstronkje tot een waaiertje en leg dat op de boter, met daarop een plakje ham. Halveer de kipfilets en verdeel de stukken over de ham. Wat peper erover.
- Giet de witte wijn bij de bakresten van de kip en roer los. Doe er de gevogeltefond bij en kook in tot de helft. Proef en kruid bij met peper en heel weinig zout. Schep de saus over de kip, sluit de papillotten netjes en leg ze in een ovenschotel die u met olie hebt ingevet.
- Geef ze 7 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C. Dien de papillotten op voorverwarmde borden op en knip ze pas open als iedereen aan tafel zit.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Papillot van kip met witloof?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Papillot van kip met witloof te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Papillot van kip met witloof?
Papillot van kip met witloof hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.