beerder4 reacties · 12 keer bewaard 
Pangsit is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngesneden rauwe ham, fijngesneden bosuitjes en koriandenblad.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Oosterse
- Herkomst Indonesie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Pangsit zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Fijngesneden rauwe en fijngesneden bosuitjes spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Wok
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Doe het gehakt met de ham, bosuites, koriander, sambal en zout in de keukenmachine.
- Zorg dat alles goed door elkaar wordt gemengd.
- Zorg dat de velletjes goed zijn ontdooid.
- Maak van het gehaktmengsel kleine balletjes.
- Leg een balletje in het midden van een wontonvel.
- Vouw de linkerpunt naar recht.
- De rechterpunt naar links.
- Vouw de overige punten op dezelfde manier, zodat er een envelopje ontstaat. Wanneer het niet blijf plakken gebruik dan een beetje water.
- Verhit de wok met de olie, wacht tot de olie heet genoeg is.
- En bak de pangsit, doe niet te veel tegelijk in de wok.
- Als ze klaar zijn, leg ze dan op een bord met keukenpapier.
Tips van de kok
Rauwe ham kun je vervangen door gerookt spek dat je heel fijn snijdt; het mengsel wordt dan zouter, dus houd het zout uit de lijst laag. Wontonvellen laten zich vervangen door loempiavellen die je in vierkanten snijdt, al worden de pakketjes dan steviger.
Van de redactie
Stap 9 verhit de wok met de olie, terwijl olie in de ingrediëntenlijst helemaal niet voorkomt; reken die er zelf bij, want deze pangsit wordt gefrituurd. De vijftien wontonvellen passen precies bij het gehaktmengsel zolang je de balletjes klein houdt, zoals stap 4 vraagt. Water is in stap 8 de lijm, dus houd een schaaltje bij de hand.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pangsit?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pangsit te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pangsit?
Pangsit hoort bij de Oosterse keuken.
Hoeveel olie heb ik nodig?
Het recept noemt geen hoeveelheid. Stap 9 zegt alleen dat de wok met olie heet genoeg moet zijn voordat de pangsit erin gaan.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
die vellen terug invriezen kan helemaal geen kwaad het is tenslotte maar bloem en water.:)
Bewerken
Hallo Kim ,wegens een te grote kans op bacteriën zou ik het toch afraden , er komt toch altijd een beetje vocht vrij bij ontdooiing.Ofwel de wontonvellen volledig afgewerkt invriezen.Groetjes van ons 3 :);):p
Bewerken
Beste derbyke,
Een andere benaming van wontonvellen / loempiavellen is filodeeg. Gemaakt van bloem en water. De velletje zitten geheel aan elkaar geplakt. Er kan dus geen vocht tussen komen, tijdens het ontdooien. Het enige wat met het filodeeg kan gebeuren is dat het uitdroogd. Wat met een beetje water al snel weer is opgelost. Normaliter zou herinvrouwen ‘not done’ zijn, maar in dit geval is het echt geen probleem.:D
Hallo Kim tof recept maar ik heb mijn twijfels over iets wat ontdooid is terug invriezen…nee dat kan volgens mij niet het beste is alles opwerken.Groetjes van ons 3 :);):p
Bewerken