Palingfilets met waterkersmayonaise

Voorgerechten & amuses

Recept van bobbeltje
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest

Palingfilets met waterkersmayonaise is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte palingfilet, aardappels en waterkers.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Aardappelsalade met hollandse garnalen Aardappelsalade met hollandse garnalen Gevulde portobello Gevulde portobello Snoep egeltjes Snoep egeltjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Palingfilets met waterkersmayonaise combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van gerookte palingfilet, aardappels en waterkers maakt het verschil. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 300 gram gerookte palingfilet
  • 500 gram aardappels
  • 100 gram waterkers
  • 4 eieren
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 1 deciliter witte wijn
  • 1/2 theelepel suiker
  • 4 eetlepels mayonaise

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Schil en kook de aardappels. Kook en pel de eieren. Snijd de ui grof en bak deze samen met de fijngehakte knoflook in een beetje olie. Blus af met de witte wijn en laat inkoken tot het vocht volledig is verdwenen. Voeg de suiker en een snufje zout toe. Breng een ruime pan water aan de kook. Blancheer de waterkers 1 minuut en spoel koud. Pureer de waterkers en mayonaise met de staafmixer tot een glad mengsel. Schep een paar aardappels naast elkaar op een bord. Leg er wat palingfilet op en verdeel de uitjes erover. Snijd de eieren doormidden en leg twee helften op de uien. Schep wat waterkersmayonaise over de eieren.

Bron: Ramon Beuk

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Palingfilets met waterkersmayonaise?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Palingfilets met waterkersmayonaise te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Palingfilets met waterkersmayonaise?

Palingfilets met waterkersmayonaise hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).