Oud Hollandsche Uiensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: grote uien, maïzena en azijn.
Dit is een heerlijke saus voor bij de bruine bonen en kapucijners. Een lekkere frisse groene salade smaakt er heerlijk bij.
Ingrediënten
- 3 grote uien
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel maïzena
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel azijn
- peper en zout
- heet water
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie.
- Pel en snipper de uien, fruit ze in de hete olie (niet bruin laten worden) blijf roeren, voeg de suiker, peper, zout en azijn toe. Meng de maïzena met een beetje water en gooi dat bij de uien, roer om en voeg dan zoveel heet water toe dat het onder staat. Zachtjes laten pruttelen totdat bijna al het water verdampt is en een saus is ontstaan.
Dit is een heerlijke saus voor bij de bruine bonen en kapucijners. Een lekkere frisse groene salade smaakt er heerlijk bij.
Bron: Ooit eens uit een weekblad gehaald.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Oud Hollandsche Uiensaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oud Hollandsche Uiensaus?
Oud Hollandsche Uiensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Dat ben ik inderdaad wel met je eens!
Goede tip!
ik denk een zonnebloem olie die neutraler van smaak is. zeker als de uien de smaak moeten maken
Hi Frans, wat jou jij dan gebruiken ipv olijfolie?
oud hollandse uiensaus met olijfolie? wat is oudhollands voor jou? oudhollands is zeker niet met olijfolie. ik geloof wel dat dit recept lekker is . maar is zekerniet ou hollands
Lekker bij aardappelpuree met worteltjes en peultjes. Visje er bij en smullen maar.
De nieuwe oogst Bruine bonen komt eraan, heerlijke jonge boontjes met deze saus. mmmmmmm
Dit maakte mijn moeder ook altijd bij de bruine boonen.zo lekker.
Zeur
Oud Hollandsche?
Wat doet die olijfolie er dan in?
Gebruik geklaarde boter……..
Oud Hollandsche?
Wat doet die olijfolie er dan in?
Gebruik geklaarde boter……..
Lijkt me ook erg lekker, zeker het proberen waard. Groetjes Gerda :p:p:p
Ik heb de oud Hollandse uiensaus gemaakt en heerlijke varkenslapjes erin gelegd nadat ze zijn gebakken en eet dit met rijst en Hollandse groente van Aviko. Hmmmmmmmmmmmm eetsmakelijk
Wat leuk om na zo’n lange tijd weer een reactie op deze saus te krijgen, ik maak hem ook nog steeds, staat voor volgende week op het program, gisteren verse bruine bonen meegebracht dus….. we gaan weer aan het heerlijke wintervoer. ;)Groetjes Gerda :p:p:p
:p Heerlijk over boontjes of Aviko Hollandse groente.
Ik zou in plaats van suiker stroop doen…dan ziet die er wat smakelijker uit en smaakt ook beter:)
Ben benieuwd naar jouw recept, die ga ik dan zeker ook proberen. :p:D
Ook ik heb hem bij mijn favorieten gezet, ga hem zeker proberen. Ik kan me er nog van alles bij bedenken. bv. ketjap, rode wijn. Ik heb zelf zo’n soort recept voor bij de blinde vinken, zet het nog wel eens op de site.;)
Leuk deze reacties, het is een echte aanrader. Ik wacht jullie reacties, na het bereiden, af. Groetjes Gerda :D:D
Sluit mij helemaal aan bij Hans – de saus staat al in mijn favorieten 😉
Hi Gerda
Lijkt me erg lekker en makkelijk te maken.
groeten Hans:):)