Orloffgebraad met Passendale is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensgebraad, Passendale en gekookte ham.
Orloffgebraad met Passendale brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Varkensgebraad, Passendale en gekookte ham: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
- 1 kg varkensgebraad
- 6 sneden Passendale
- 3 sneden gekookte ham
- 2 tomaten
- provençaalse kruiden
- 1 handvol basilicumblaadjes
- olijfolie
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
- Snij de tomaten in schijfjes, de sneden Passendale in twee en de sneden ham in vier.
- Snij het gebraad in plakken van 1 cm dik zonder volledig door te snijden zodat de plakken nog aan elkaar vastzitten. Kruid lichtjes met peper en zout en steek in elke opening ½ snede Passendale, ¼ snede ham en 1 schijfje tomaat.
- Bestrooi met Provençaalse kruiden en steek 2 brochettestokjes doorheen alles zodat het gebraad één geheel blijft. Leg het in een ovenschaal, bedruip met een beetje olijfolie en zet 40 min in de oven. Bedek het dan met aluminiumfolie en laat het nog 20 min bakken.
Passendale is een halfharde, authentieke kaas in de vorm van een boerenbrood, natuurlijk gerijpt met eetbare korst.
Licht verteerbaar door zijn luchtige gaatjesstructuur.
Bron: ilovecheese
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Orloffgebraad met Passendale?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Orloffgebraad met Passendale te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Orloffgebraad met Passendale?
Orloffgebraad met Passendale hoort bij de Belgische keuken.
Ook dat komt goed 😉
Haha en een goede gevulde portemonnee 🙂
Toppie 😉
Of een aanhanger 😉
Dan misschien ook zorgen voor een dakkoffer 😉
Dat is beter, er staat nog genoeg op mijn verlanglijstje 😉
En anders een uitstapje naar de zuiderburen 🙂
Dat is ook nog een optie, al bestel ik niet graag etenswaren via internet.
Maar we komen er vast wel uit, gelukkig hebben we een goede ‘kaasboer’ in Amersfoort.
En anders is toch geen probleem, is hier http://www.dekaaswinkel.nl/producten/76/Passendale.html
en hier http://megakaas.nl/passendale-kaas via internet te bestellen, mevrouw Koudys;-)
Dat denk ik ook wel, ik kan niet vergelijken omdat ik de Passendale zelf niet ken, qua smaak. Maar ik zal het eens navragen bij de kaasspecialist, heer Elens 😉
Raclette kaas is wel totaal iets anders, kan toch niet dat er in Nederland geen degelijke vervanger is de Passendale;-)
Dát klinkt goed, zeg! Al zal de Passendale hier lastig te verkrijgen zijn, vrees ik. Ik begrijp dat het een kaas is met een zachte smaak. Misschien dat de Raclette kaas een goede vervanger is?