Op z’n vel gebakken roodbaars en spelt met zuiderse groenten

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Op z’n vel gebakken roodbaars en spelt met zuiderse groenten, AI-gegenereerde illustratie

Op z’n vel gebakken roodbaars en spelt met zuiderse groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: roodbaarsfilets met vel, spelt en artisjokken.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze Op z’n vel gebakken roodbaars en spelt met zuiderse groenten laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om roodbaarsfilets, spelt en artisjokken. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 4 roodbaarsfilets met vel (150 g)
  • 150 g spelt
  • 4 artisjokken, gaar gekookt
  • 2 lente-uitjes, kort aangebakken
  • 100 g rauwe ham, in reepjes gesneden
  • 1 fijngehakte sjalot
  • 4 eetlepels olijfolie
  • peper en zout
  • Voor de saus:
  • 2 eetlepels balsamico-azijn
  • 1/2 dl gevogeltebouillon
  • 2 eetlepels sojasaus
  • Voor de garnituur (facultatief):
  • stukjes gedroogde tomaat
  • groene aspergekoppen

Bereidingswijze

  1. Kook de spelt een half uur in gezouten water, giet af en spoel onder stromend water.
  2. Bak de spelt in wat olijfolie met de fijngehakte sjalot en ham.
  3. Meng de ingrediënten voor de saus.
  4. Kruid de roodbaarsfilets aan beide kanten met peper en zout en bak ze kort in wat olijfolie.
  5. Leg de roodbaarsfilet op het bord, schik de spelt en de groenten ernaast. Lepel er een beetje saus rond en werk af met olijfolie. Versier eventueel met stukjes gedroogde tomaat en groene aspergekoppen.

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Op z’n vel gebakken roodbaars en spelt met zuiderse groenten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Op z’n vel gebakken roodbaars en spelt met zuiderse groenten te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Op z’n vel gebakken roodbaars en spelt met zuiderse groenten?

Op z’n vel gebakken roodbaars en spelt met zuiderse groenten hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).