Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Vleesgerechten Wokgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een heerlijk, snel en slank gerecht voor een doorde weekse avond.
Barstensvol groente en op smaak gemaakt met knoflook, gember, witte wijn en sojasaus.
Ingrediënten
- 200 gram biefstuk of rundvlees in dunne reepjes
- 100 gram peultjes gerist en gehalveerd
- 100 gram peen in dunne reepjes
- 2 stengels bleekselderij in dunne boogjes
- 2 stuks bosui in schuine stukjes van 0,5 cm
- 100 gram mihoen
- 2 cm verse gember geschild en grof geraspt
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 2.5 el droge witte wijn
- 2.5 el sojasaus met minder zout (groene dop)
- 1 dunne prei schoon in dunne ringen
- 0.25 blokje kippenbouillon met minder zout
- 2 el olie naar keuze
Bereidingswijze
- Blancheer de peen, bleekselderij en de peulen 2-3 minuten in water met het stukje bouillonblokje.
- Giet af en spoel koud, maar..... VANG HET BLANCHEER WATER OP.
- Dit heeft namelijk veel smaak en is prima om de mihoen in te koken.
- Verwarm de olie in de wok en fruit knoflook, gember en bosui 2 -4 minuten op een middelhoog vuurtje.
- Voeg de reepjes vlees toe en bak even mee. Kook ondertussen de mihoen volgens de bereidingswijze op de verpakking in het blancheerwater gaar.
- Voeg de geblancheerde groente en de prei aan de wok toe en bak enkele minuten mee.
- Roerbak al omscheppend alles warm, blus met de wijn en de sojasaus en breng eventueel op smaak met peper en een snufje zout.
- Verdeel de mihoen over 2 voorverwarmde borden en leg er het vlees en de groente bovenop.
Een heerlijk, snel en slank gerecht voor een doorde weekse avond.
Barstensvol groente en op smaak gemaakt met knoflook, gember, witte wijn en sojasaus.
Voedingswaarde
| Energie | 520 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 30.9 g |
| Vetten | 17.4 g |
| Koolhydraten | 56.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Het blancheerwater van de groente is ideaal om de mihoen in te koken.
Liever met een beetje pit? Voeg bij stap 2 een stukje of halve rode peper in reepjes toe.
Je kunt er voor kiezen om de mihoen aan de groente in de wok toe te voegen en goed te roeren.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.