KookJij

Oliebollen

Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 35 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Overig
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Oliebollen te bereiden

Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Mijn kookverhaal (Annemien )

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

lexheufke

lexheufke zegt:
Kijk, dat mag ik nu graag lezen en horen. Dat ik een schatje ben. Van harte bedankt, maakt mijn hele jaar weer goed. :p
Serge is er al een naam voor de nieuwe oliebollenbakker in spé?
mia7

mia7 zegt:
Hahahaha...hahahaha Lexje
Ja:D de oudjes zijn de beste. Jij bent werkelijk een schatje:D

@Anna dank je wel ....
Ik ben nu net klaar met bakken pffff weer een goed resultaat. Maar geen 80 Anna zoals jij:D

Ik wens iedereen een gezegende jaarswisseling.
@Serge, ik hou het hier in de gaten als jij de geboorte aan geeft van het kleine wondertje:)
Serge

Serge zegt:
Lieve Daniella,
Bij alle recepten ga je in princiepe uit van kamertemperatuur, behalve als daar iets anders staat!
Fredaryan, ik wens jou, Hugo, Mia, en natuurlijk Lex een prettige jaarwisseling! Heb hier in Duitsland ook het sie en Sie en als ex, matroos op traditionele zeilschepen ook een hekel aan het "u".
Zonder "U" het nieuwe jaar in!


Meld me als de baby daar is! Hoop op een hoop berichtjes uit de hele wereld!:)
lexheufke

lexheufke zegt:
Met andere woorden: de oudjes doen het nog heel best. Ik zelf ben 64;)
fredaryan

fredaryan zegt:
Lol. Ja Serge, je kan inderdaad mijn zoon zijn en Hugo mijn 2 jaar oudere broer. Nou kan ik Serge lekker tutoyeren. Ik heb zo'n hekel aan het woord U, daar is de Engelse taal beter in. Ik heb ook nog een broer van 36. Ja, dezelfde vader. Die is in Nieuw Zeeland en is ook gek op oliebollen. Hugo is 2 jaar ouder dan ik en die kan ook nog oliebollen maken!
Anna

Anna zegt:
Voor ALLE oliebollen bakkers in de wereld en natuurlijk ook de overige gebruikers: Namens het hele KookJij Team een goed uiteinde en gezond, gezellig en liefdevol 2012!!!:D:D:D
We hopen jullie nog vaak tegen te komen op KookJij!
Warme groet,
Anna.
KookJij.;););)
stefke

stefke zegt:
Yes yes yes yes yes!!!! Ze zijn (al zeg ik 't zelf!) uitzonderlijk goed gelukt ondanks enige aanmetingen want ik had natuurlijk niet genoeg gist. (Die koop je hier in Frankrijk gewoon bij de Supermarkt "Leclerc" in het vak bij de patisseries, voor de broodmachines...) Zonen vonden ze ook lekker, dus ik heb nog maar de helft over voor buffet vanavond., Franse vrienden pech! Het beslag rees bij mij de "pan" uit en dus zijn de bollen lekker luchtig. Nou allemaal over de hele wereld : fijne gezellige jaarwisseling en alvast een heerlijk 2012 toegewenst. Bonne année:p
Tineke

Tineke zegt:
Voor het eerst 'echte' oliebollen gebakken. Ze waren heerlijk! Bedankt voor het recept! Fijne jaarwisseling voor iedereen. :)
Daniella

Daniella zegt:
Aan de reactie's te zien het perfecte recept, alleen jammer dat je eerst 80 reacties moet lezen om te begrijpen dat alles op kamertemperatuur of lauw/warm moet zijn en in welke volgorde de ingrediënten er (vooral niet)in moeten.
Is er geen mogelijkheid om het recept zo aan te passen dat het ook voor een minder ervaren oliebollenbakker(hoe vaak bak je nu eenmaal oliebollen) ook goed te doen is?
Alvast een mooi en gezond 2012 gewenst.
Serge

Serge zegt:
Bedoelde 23 i.p.v 13!:o:o
Serge

Serge zegt:
Wat is jong?
Ben 13 jaar jonger dan Hugo, Heb een dochter van 15 (nog nooit gezien, wil haar moeder niet) Met mijn vrouw een dochter van 7 en een zoon van 4, baby komt..........
Ja, jullie zouden mijn ouders kunnen zijn, maar ook goede vrienden om samen oliebollen mee te eten (als we niet zo ver uit elkaar zouden wonen). Fredaryan; wat mij betreft ben je nog lekker jong, heb een tante van rond de 70, gedraagt zich als een jonge meid (Positief gezien)!

Goede jaarwisseling:?
Annemarie in Hurghada

Annemarie in Hurghada zegt:
Ik ben zooooo dankbaar voor dit recept! Heb ze vandaag weer gemaakt (de 2e keer nu, 2010 was de 1e keer) en ze zijn echt weer super geworden! Een beetje krokant van buiten en zacht van binnen. Dank dank dank voor dit recept!
fredaryan

fredaryan zegt:
Oh Serge. Laat bijna mijn moedeloze hoofd in het beslag zakken. Was slechts aan 't praten over oliebollen en ik kom al over als iemand die al op leeftijd is. Duurt zeker tot volgend jaar voor ik die opmerking van me af kan schudden. Hopelijk stort ik niet van ouderdom in voor het zover is.
Serge

Serge zegt:
Hallo Ineke,
Ik weet niet waar jij op de wereld bent maar hoop voor jou dat het deze keer lukt!
Mijn kinderen lagen nog te slapen toen ik ging bakken, naderhand de houtkachel aan en de ramen open, in korte tijd alle geurtjes weg!;)
Ineke

Ineke zegt:
Zo te horen is het bij jullie allemaal goed gegaan, heb een recept van mijn moeder, en wilde de traditie voortzetten,v roeger ging ik tijdens het bakken, de oliebollen opeten bij mijn moeder, vandaag kwam mijn dochter, ook om ze op te eten, helaas was mijn beslag mislukt, had warm water bij de gist gedaan, terug naar de winkelen opnieuw beslag gemaakt, ben erg benieuwd of het nu goed gaat rijzen, durf nog niet te kijken.
Hopend smaken ze straks extra lekker.
Prettige jaarwisseling voor iedereen en mogen jullie wensen uitkomen ;)