KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Oliebollen

Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 35 personen
Categorieën:
  1. > Speciale gelegenheden - Oud & Nieuw
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Overig
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Oliebollen te bereiden

Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Mijn kookverhaal (Annemien )

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

martin

martin zegt:
archide olie = peanut olie in de VS.
Ik ga ze hier in Oregon VS zo meteen bakken. Nog 11.5 uur voordat 2008 begint! Alvast gelukkig nieuwjaar!
Anita

Anita zegt:
Ook wij bakken oliebollen hier in Puerto Escondido, Mexico.
Felize Año, Anita
Martijn

Martijn zegt:
En hier nog een kleine aanpassing dat veel op bakker jan's recept lijkt. Dit recept is van mijn reeds rip oma. 1 kilo bloem, 1 liter lauwe volle melk, 80 gram gist, 200 gram rozijnen, 200 gram krenten, 20 gram zout, 50 gram suiker, 2 bakjes sinaasappelsnippers en optioneel 2 bakjes sukade, 2 normale of 3 kleine goudrenetten en 3 kleine of 2 grote eieren. Vervang als je in het buitenland woont de sinaasappelsnippers met zo'n 40 gram geraspte sinaasappel/critroen en de appels met een soort dat zuur en geschikt voor appelmoes is (Northern Spy/Fortune appels in de US).
Rita Schröder

Rita Schröder zegt:
Beste Hanna, mijn oliebollen worden nog dik, maar ze zijn zo hard en ik eet en half uur an een oliebollen. En bol heb ik ook niet, mijn zijn altijd figuuren. :(:(:(
Hanna

Hanna zegt:
Woon in Stockholm en heb dus geen bakker om de hoek die oliebollen aanbiedt. Ben driftig aan het bakken en het deeg is goed gerezen, maar al mijn oliebollen worden hartstikke plat! Hoe zorg je ervoor dat het een bol wordt??
Bas

Bas zegt:
Eindelijk het recept gevonden. Ik zit nu met de familie op het strand in Peru. En vanavond gaan we oliebollen bakken ! Dit recept heb ik nu gevonden in een Internet cafe in een afgelegen sloppenwijk ..
Rita Schröder

Rita Schröder zegt:
:p:)oliebollen ,hmm, mij loopt het water in mond samen. heel lekker . Maar ze smaaken in Nederland beter, dan ik ze zelf doen maken. gelukkig nieuwjaar uit duitsland Rita Schröder
Aernout

Aernout zegt:
Race tegen de klok om alle ingredienten te halen, maar het zal lukken! Een goed Nieuwjaar voor allen vanuit Kaapstad :-)
riny

riny zegt:
Gisteren de oliebollen gebakken en ze zijn erg lekker.
Inplaatst van 1 liter water had ik 700ml water en 300ml donkerbier genomen.En ik kon geen arachide olie vinden. misschien kan mij iemand zeggen waar ik dit de volgende keer kan kopen!!!!!Die tip van de rozijnen neem ik mee naar volgend jaar!!!!
Iedereen een gelukkig en gezond 2008 ;)
Edwin, Hongarije

Edwin, Hongarije zegt:
Goed recept, we maken oliebollen ook in Hongarije populair :)
hongarije

hongarije zegt:
Bedankt! Ook hier gaan we aan de slag! Die tip van de rozijnen gaan we zeker gebruiken!
aaf

aaf zegt:
lijkt me heerlijk ben m`n eigen recept even kwijt
en die tip van spanje
mijn moeder deed dat ook altijd en ik doe dat dus ook dit jaar maar weer
kris en oline

kris en oline zegt:
Ook geen sneeuw in Glasgow, maar hopelijk wel lekkere oliebollen over een paar uurtjes! bedankt!
Spanje

Spanje zegt:
Beste mensen, bedankt voor alle tips, ik ga er zeker gebruik van maken. Ik heb nog een aanvullende tip mbt tot de krenten, rozijnen en sucade. Mijn moeder wentelde deze eerst altijd even door de bloem, zeefde de overtollige bloem weg en dan in het beslag om te voorkomen dat alles naar de bodem zakt en je de laatste bollen vol met krenten etc heb en de eerst met de fiets er achteraan.
:D
Raffie

Raffie zegt:
Ook wij in Noorwegen gaan het recept maken van Bakker Jan. Helaas geen sneeuw hier in Noorwegen, maar laten we hopen dat m'n 1e bollen zullen smaken. ;)