Oliebollen

Oud & Nieuw Speciale gelegenheden

Recept van beerder★★★★☆ 4.07 (480)
Maak favoriet 36
Delen: Facebook Pinterest
  • Oliebollen
  • Oliebollen
1 / 2

Oliebollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 35 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, verse gist en kaneel.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 35
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Gekookt 🍳 1 keer gekookt

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Ingrediënten

  • 1 kilo tarwebloem
  • 1 liter water
  • 20 gram zout
  • 50 gram suiker
  • 80 gram verse gist ( te koop bij de warme bakker)
  • of 4 zakjes gedroogde gist van 7 gram, staat gelijk aan de genoemde hoeveelheid verse gist.
  • 10 gram kaneel
  • enkele druppeltjes citroensap
  • 200 gram rozijnen
  • 100 gram verse appelstukjes

Benodigdheden

  • Friteuse
  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Bron: Overig

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Oliebollen?

Dit recept is voor 35 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Oliebollen te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Oliebollen?

Oliebollen hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

889 reacties

  2. Serge, mocht de kleine op de oliebollenlucht afkomen en voor het einde van het jaar nog geboren worden, dan wens ik jullie familie een gezegend nieuwjaar met veel gezondheid voor de kleine en de hele familie. Maar hetzelfde ook wanneer hij/zij in het nieuwe jaar geboren wordt.

  4. Hallo Lex en Mia,
    Ik geloof dat de oliebollenclub weer compleet is!
    Beschuit in grote hoeveelheden ingekocht, muisjes ook, zowel rosé als blauwe, word dus hoe dan ook veel muisjes eten! Gelukkig vinden mijn kinderen dat een van de lekkerste importproducten voor op brood! Oliebollen met muisjes? Wie gaat dat proberen?:p

  6. @Serge,misschien wordt het wel een oud op nieuw kindje:) Spannende tijd voor julle…misschien oliebol met muisjes!:p
    Ik wens jullie samen veel sterkte :)Wat leuk voor jullie kinderen !:)
    Een broertje of zusje er bij …

    Grt Mia:)

  10. Hallo Anna,
    Je doet het inderdaad wel erg leuk.
    Ik heb met Hug nu al meer als 4 jaar contact, zou het fijn vinden als je hem, als hij dat wil, mijn emailadres geeft.
    Ik meld mij zodra onze baby er is en wens ook jou een prettige jaarwisseling, met veeel oliebollen en een gezond en gelukkig 2012:)

  11. Hallo Anna,
    Je doet het inderdaad wel erg leuk.
    Ik heb met Hug nu al meer als 4 jaar contact, zou het fijn vinden als je hem, als hij dat wil, mijn emailadres geeft.
    Ik meld mij zodra onze baby er is en wens ook jou een prettige jaarwisseling, met veeel oliebollen en een gezond en gelukkig 2012:)

  13. Hey Hugo en Stefke,
    Bedankt voor jullie fijne wensen; ja Hugo, het zou kunnen, ik ga er echter (bijna) van uit morgen avond in het ziekenhuis te zijn en iets na middernacht een navelsnoer door te knippen. Mijn vrouw zegt dat het pas volgend jaar komt dus wat dat betreft zou ze gelijk kunnen hebben. Moet ik alleen het vuurwerk samen met mijn andere kinderen ergens afgeven. Voor persoonlijk contact, op te vragen bij Anna (KookJij)

    Groetjes en veel bakplezier, Serge

    p.s. laatst bij een molen 25 kilo suiker en zo besteld (Basterdsuiker)was per kilo minimaal 50% goedkoper als de 500 gram zakjes van van Gils, kwam wel nog een en ander aan verzendkosten overheen!;););)

    Serge, ik heb even je e-mail adres verwijderd, is wel voor iedereen leesbaar.;-) E-mail adressen zijn wel altijd met wederzijds goedvinden op te vragen bij mij;-) Veel succes met de komende wereldburger!!
    Groetjes,
    Anna
    KookJij.

  14. Hahaha! Mafkees:p:p Drank in het oliebollenbeslag???;);) Hier zijn ze al klaar. Totaal 81 stuks, jammie!
    Gewone, met krenten en rozijnen, sucade en appel en gemberbollen.
    Succes morgen en een goed en gezellig uiteinde!!
    En uiteraard voor ALLE oliebollenbakkers!!
    Groetjes,
    Anna
    KookJij.:D:D

  15. Bonjour tout le monde
    Ik ben vorig jaar ook uit de brand geholpen met het oliebollen recept van deze site en vond al die reacties van over de hele wereld zo apart, en dat als “point commpun” een … oliebol! Alvast welkom aan de nieuwe wereldburger (kindje van Serge ; mijn man heet ook Serge!!!) en veel succes allemaal met bakken. Hier heeft de vriendenkring weer volmondig gestemd op de oliebol als mijn deelname aan het dessert-buffet. Was vorig jaar blij met de herinnering aan het poedersuikertipje (suiker malen in ouderwetse koffiemolen) : werkt fantastisch als je geen boodschapenlijst maakt en dus geen poedersuiker thuis hebt!)
    Bonne année à tous:)

  16. Hallo lieve emigranten,
    De jaarwisseling staat weer voor de deur, morgen dus weer oliebollen bakken; dit jaar maar een halve hoeveelheid, mijn frau mag ze niet eten vanwegen zwangerschapsdiabeticus.
    Ons (3e) kind is uitgerekend voor 20 januari maar de gyneacoloog gelooft dat het vroeger komt. Sinds gisteravond veel activiteit in de baarmoeder, maar zien of ik morgen er aan toe kom voor mij en mijn kinderen oliebollen te bakken!
    Ik wens iedereen een gelukkig en gezond 2012.

    Serge:)

Laat een reactie achter