1 / 2
Oliebollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 35 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, verse gist en kaneel.
Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay
Ingrediënten
Voor
35
personen
- 1 kilo tarwebloem
- 1 liter water
- 20 gram zout
- 50 gram suiker
- 80 gram verse gist ( te koop bij de warme bakker)
- of 4 zakjes gedroogde gist van 7 gram, staat gelijk aan de genoemde hoeveelheid verse gist.
- 10 gram kaneel
- enkele druppeltjes citroensap
- 200 gram rozijnen
- 100 gram verse appelstukjes
Benodigdheden
- Friteuse
- Mixer
Bereidingswijze
- Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.
Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay
Bron: Overig
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oliebollen?
Dit recept is voor 35 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oliebollen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oliebollen?
Oliebollen hoort bij de Hollandse keuken.
Hoi Amy,
Wij halen uit een pak oliebollenmix (500 gr.) zo’n 25 oliebollen. (wij maken niet van die hele grote) Dus van een kilo bloem kun je er zeker 50 bakken. Veel succes!
Groetjes,
Anna
KookJij.
Kan iemand mij ook zeggen hoeveel oliebollen je uit een kg bloem haalt? Ik wil het als geintje gaan doen voor de buurvrouw die binnenkort 50 wordt op haar ouderjaarsavond!
Angela,dat olieollen recept kan niet ‘beter’zijn ,misschien wel lekker!
Wij hebben het hier over De Oliebol met nieuwjaar! En dat zijn deze niet,het is een hartige bol.Maar goed kan ook lekker zij in het nieuwe jaar.
Groetjes
Angela, zet je recept dan zelf op de site! Deze rubriek is bedoeld voor berichten en reacties, en niet om je “betere” recept op te zetten!!
Dit recept is veel beter!!!
30g magarine, sap en geraspte schil van 1/2 citroen,80g suiker,2 eieren, 200g platte kaas,2 g zelfr.bloem en smout om te bakken.
Klop de eieren en de suiker tot schuim en doe de platte kaas en bloem bij.Alles goed doorroeren.Smout tot aan de kook brengen.Met een lepel stukken deeg afnemen en in het vet goud-geel uitbakken.Met suiker bestrooien.
Smakelijk.
Sandra,Veel plezier bij het bakken en laat het je smaken!
Gr. Serge;)
Hallo mensen,
Ik Sandra woon in Zuid-Amerika en wil hier olibollen gaan bakken…..
Er was alleen 1 probleempje dat we geen recept hadden….
Nu ben ik heel erg blij en dankbaar want ik heb nu het recept!!
So thank you so much!!! :);):p:D(L)(K)
Als je in Australie oliebollen ga bakken met oud en nieuw, staan je soms met 45 graden in de schaduw. De bollen rijzen dan wel snel! Gefeliciteerd Lex.:)
Heel leuk mensen, al die felicitaties. Hartelijk bedankt. Ja het is heel wat 3 kg, maar zoals gezegd er wonen hier heel wat kinderen in het dorp en die schuiven de ene na de andere oliebol naar binnen.
Mijn vrouw en ik zijn inderdaad beiden tweeling. Ik ben morgen jarig en mijn vrouw maandag. We worden allebei 63. We hopen hier in dit heerlijke land 93 te worden. Tot schrijfs allemaal.
Dat klinkt als een verjaardag naar mijn hart: lekker bakken voor de buurt! Veel plezier hoor. Met een bol erbij kan het niet meer stuk!
Dag Lex uit Turkije, ik wens je fijne verjaardagen toe. Groet uit Nieuw Zeeland.:)
En met de vriendelijke groet van Mia.
Hallo Lex,
Allemaal even ontwaakt om jou te feliciteren !
Een hele fijne verjaardag.Maare, 3 kilo meel !? Dit worden heel wat oliebollen.
Maar jij doet dit graag 🙂
Hallo Lex, ook vanuit Thailand alvast gefeliciteerd en bak ze!
Slaat ‘wij zijn bijna jarig’ op het feit dat je sterrenbeeld Tweelingen is of is je partner ongeveer gelijk jarig?
Hier is het net na een regenbui heerlijk
‘fris’ met 28 graden.
Hi Lex,
Vanuit Duitsland wens ik je dan een fijne verjaardag toe!
Hier schijnt ook de zon en we verwachten voor vandaag een temperatuur van rond de 25 graden (ook in de schaduw)maar ik moet nu toch niet aan oliebollen denken!
Veel plezier en bakze (3 kilo meel!?!?!?!)
Serge:p
Het is weer juni en wij zijn bijna jarig en dan moeten er voor de Turkse kinderen in de buurt oliebollen worden gebakken want die vinden ze heerlijk. Ieder jaar komen er meer kinderen uit de buurt bij. Dit jaar zal ik maar 3 kilo meel gebruiken om aan de vraag te voldoen. Het heeft wel wat om in de warme zon, 30 graden in de schaduw, oliebollen staan te bakken. Onwillekeurig heb je toch een associatie met sneeuw en koude.:)
Zo, het is weer juni en onze verjaardagen komen er weer aan, 5 en 7. En dan moeten er natuurlijk oliebollen gebakken worden. Onze Turkse buren in de wijde omgeving zijn er gek op. 2 kilo bak ik hier zo weg. Ieder jaar is het weer heel leuk om al de Turkse kinderen te zien smullen van onze Hollandse oliebollen. En natuurlijk heeft het wel wat om te staan bakken bij 30 graden in de schaduw.
Recept is een recept naar mijn hart. Geen poespas van ei of boter, enkel water (melk maakt snel bruin) en flink zout voor een bite.
Nee, wij hebben ook in Duitsland gewoond, Munchen area, maar krapfen zijn wel lekker maar GEEN oliebollen. Ik heb hier in USA ook een buurman uit Israel die we altijd oliebollen geven met oud en nieuw, he loves them! Zijn grootmoeder in Israel maakte ze heel vroeger altijd in de kiboets dus hij was zo aangenaam verrast toen ik er mee aankwam.
Krapfen lijken meer op oliebollen en worden in kristalsuiker gerold.
De Berlinner zijn inderdaad heel anders. Ik heb zelf altijd het idee dat het donuts zijn gevuld met bakkersroom!
Zo, nu ga ik weer naar buiten, ban het mooie voorjaarsweer genieten:p