Oliebollen

Oud & Nieuw Speciale gelegenheden

Recept van beerder★★★★☆ 4.07 (480)
Maak favoriet 36
Delen: Facebook Pinterest
  • Oliebollen
  • Oliebollen
1 / 2

Oliebollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 35 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, verse gist en kaneel.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 35
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Gekookt 🍳 1 keer gekookt

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Ingrediënten

  • 1 kilo tarwebloem
  • 1 liter water
  • 20 gram zout
  • 50 gram suiker
  • 80 gram verse gist ( te koop bij de warme bakker)
  • of 4 zakjes gedroogde gist van 7 gram, staat gelijk aan de genoemde hoeveelheid verse gist.
  • 10 gram kaneel
  • enkele druppeltjes citroensap
  • 200 gram rozijnen
  • 100 gram verse appelstukjes

Benodigdheden

  • Friteuse
  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Bron: Overig

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Oliebollen?

Dit recept is voor 35 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Oliebollen te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Oliebollen?

Oliebollen hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

889 reacties

  1. Je kan toch ook naar die website gaan. Daar staat het hele recept. Ik heb het daar destijds geschreven. Eerlijk gezegd heb ik ook geen zin om het recept helemaal opnieuw te tikken. Het staat bij cristina57 Vandaag heb ik ze zojuist gemaakt en zijn echt heerlijk. Alleen het rijzen duurt wat lang. Na een uur heb ik de kom nog een half uurtje op 50 graden afgedekt in de oven gezet. Veel succes allemaal.

  4. Hoi mensen, ben blij dat er nog steeds zo veel verschillende mensen over de hele wereld van die lekkere oliebollen bakken. Ik ga zelf ook weer beginnen want mijn vrouw zei vanmorgen, toen ik zei dat ik weer brood ging bakken, of het niet weer eens tijd werd voor de oliebollen. Ga de spullen bij elkaar zoeken en gelijk beginnen.
    Bedankt voor het recept van de moorkoppen. Ga ik ook maken. Zullen ze ook wel lekker vinden hier in Turkije. Groetjes.

  6. Beste recept vanwege de eenvoud. En het zout, de oliebol moet een bite hebben. Ei of boter is niet nodig en melk maakt de oliebol te snel bruin. Echte commercieel receptuur van de kermis.

  10. Staat erop, gewichten wist ik wel zo’n beetje maar hoe schrijf je dat nu op, heb dus even de hulp van mijn moeder ingeroepen en samen een uurtje aan het skypen geweest..ben alleen vergeten bereidingstijd in te vullen ,weet niet hoe ik dat kan veranderen.:o

  11. Ga ik doen, moet ik straks of morgen even uitvogelen hoe ik het er op plaats en schrijf ik het recept eerst even op , ik maak ze nl. uit mijn hoofd zonder recept, met paplepel in gegoten door mijn moeder vroeger :p

  14. Cene, jawelles, icing = poedersuiker. Wat koud water erbij(beetje), een kleurtje en een smaakje en je hebt ‘glazuur’.
    Fijn om te lezen dat je het leuk vindt dat Mia en ik zei de gek er nog steeds bij zijn.;)

  17. Jaar bijna om en heb nu alweer zin om aan slag te gaan met oud en nieuw, leuk te zien dat hugocnx en mia7 er nog steeds zijn met al de tips :)even vraagje.. in UK heb je icing sugar..is dat hetzelfde als poedersuiker? Ben alweer tijdje weg uit nl. en dacht me te herinneren dat poedersuiker dunner was ofzo.. groetjes cene;)

Laat een reactie achter