Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses
Notensoep met ei en rijst is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, rijst en gemengde noten.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Notensoep met ei en rijst is je antwoord. Eieren en rijst: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 200 gr rijst
- 150 gr gemengde noten
- 4 eetlepels olie
- 4 eetlepels bloem
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel sambal
- 1 eetlepel suiker
- 1 liter groentebouillon
- 1 dl kokosmelk
- 2 eetlepels verse koriander
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Kook de rijst en de eieren. Fruit ondertussen de gesnipperde ui en knoflook in een beetje olie. Voeg de noten, sambal, suiker en bloem toe. Blus af met de bouillon en kokosmelk. Breng aan de kook en laat op laag vuur 5 minuten zachtjes doorkoken. Pureer de soep vervolgens met de staafmixer glad.
- Maak midden op een diep bord een mooi hoopje van de rijst. Leg er een doorgesneden ei op en schep er de soep omheen. Bestrooi met koriander.
Bron: Ramon Beuk
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Notensoep met ei en rijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Notensoep met ei en rijst te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Notensoep met ei en rijst?
Notensoep met ei en rijst hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.