Omeletrolletjes met groentereepjes

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van Lambert★☆☆☆☆ 1.25 (4)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Omeletrolletjes met groentereepjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vleestomaat, asperges en eieren.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Vegetarische spaghetti Vegetarische spaghetti Broccoli-roomsoep met mosterd en basilicum Broccoli-roomsoep met mosterd en basilicum Gewokte spinazie Gewokte spinazie Witlof uit de oven Witlof uit de oven Broodjes lekker voor bij de soep Broodjes lekker voor bij de soep Andijviestampot Andijviestampot Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Omeletrolletjes met groentereepjes is je antwoord. De combinatie van vleestomaat, asperges en eieren maakt het verschil. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1 vleestomaat
  • 2 tl.gedroogde dragon
  • 8 asperges, gekookt
  • 1/2 courgette
  • 4 eieren
  • pakje verse basilicum
  • 1 el.witte-wijnazijn
  • 3 el.melk
  • 3 el.olijfolie
  • peper,zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de tomaat in vieren,verwijder de zaddjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.Meng in een schaaltje de tomaatblokjes met de azijn naar smaak,1tl.dragon en peper en zout naar smaak.Snijd de asperges overdwars in drieën,snijd de courgette in even lange stukken als de asperges en snijd die in stukken vervolgens in reepjes.Kook de courgettereepjes 1 min.in ruim water met zout en giet ze af.Klop in een kom de eieren los met de rst van de dragon,melk,olie en zout en peper naar smaak toe tot een schuimige massa.Bak in een koekepan 4 omeletten.Leg op elke omelet in het midden een kwart van de asperges,kwart van de courgettereepjes en 2-3 basilicumblaadjes.Strooi er wat peper en zout overheen en vouw de zijkanten over de vulling en rol de omeletten strak op.Snijd de rolletjes doormidden en leg ze op een bordje.Schep de tomaatmengsel ernaast.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Omeletrolletjes met groentereepjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Omeletrolletjes met groentereepjes te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Omeletrolletjes met groentereepjes?

Omeletrolletjes met groentereepjes hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).