Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Koolhydraatarm
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 55 minuten
- Aantal personen 3
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Afrika
- Dieet lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
De kippendijtjes gaan vooraf een nacht in de marinade. Daarna wordt de kip aangebraden en op een lage stand in de oven gegaard. Vlak voordat de kip gaar is gaan de partjes ingemaakte citroen erbij. Voor wie het lekker vindt, doet er ook nog Kalamata olijven bij.
Ingrediënten
- KIPPENDIJ:
- 6 kippendijtjes
- paar teentjes knoflook, ongeschild
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 2 ingemaakte citroenen, in partjes of reepjes
- kalamata olijven naar smaak (optioneel)
- MARINADE:
- 1 citroen, voor het sap
- 2 takjes rozemarijn of tijm
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel kurkuma (geelwortel)
- 0.5 theelepel zout
- 0.5 theelepel peper
- 1 theelepel gemalen koriander
- 2 teentjes knoflook, gehakt
Bereidingswijze
- Maak de marinade door alle ingrediënten genoemd onder "Marinade" door elkaar te mengen.
- Leg de stukken kip, minimaal 2 uur maar liever een nacht, in de marinade en zorg dat alle delen ermee in aanraking komen.
- Eventueel nog een keer draaien.
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Haal de kippendij uit de marinade en droog de kip goed af.
- Verwijder alles wat aan de kip is blijven kleven.
- Bewaar de marinade.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de stukken kippendij aan alle kanten bruin.
- Blus af met de overgebleven marinade.
- Doe de kip met de marinade over in een ovenschaal met deksel.
- Zet de schaal 45 tot 50 minuten in het midden van de op 180 graden voorverwarmde oven.
- Kijk af en toe of er nog genoeg vocht bij de kip zit anders wat water toevoegen.
- Voeg 10 minuten voor het einde van de oventijd de ingelegde citroen en eventueel de olijven bij de kipstukjes.
- Druk voor het opdienen de meegebakken teentjes knoflook uit en verdeel het knoflookpulp over de kip.
De kippendijtjes gaan vooraf een nacht in de marinade. Daarna wordt de kip aangebraden en op een lage stand in de oven gegaard. Vlak voordat de kip gaar is gaan de partjes ingemaakte citroen erbij. Voor wie het lekker vindt, doet er ook nog Kalamata olijven bij.
Voedingswaarde
| Energie | 759 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 43.4 g |
| Vetten | 60.2 g |
| Koolhydraten | 11.5 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Geen ingelegde citroenen? Gebruik dan een biologische citroen maar laat de citroen van het begin af aan mee garen in de ovenschaal.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.