Nonya maaltijdsoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt, kabeljauwfilet en surimisticks.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Nonya maaltijdsoep is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van gehakt en kabeljauwfilet maakt het verschil. Reken op 2 uur en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 250 gram (varkens- of half-om-half) gehakt
- 100 gram kabeljauwfilet
- 6 surimisticks
- 2 gedroogde Chinese paddenstoelen (shii-take)
- 1 worteltje
- 1 voorjaarsuitje
- 1 ei
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel versgemalen peper
- ½ eetlepel maïzena
- 2 l kippenbouillon (blokjes)
- 1 blikje bamboescheuten
- 6 teentjes knoflook
- 1 eetlepel olie
- voor de garnering
- gebakken uitjes (fruitjes)
- 4 eetlepels korianderblaadjes
- kleingesneden rode peper
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Vergiet
Bereidingswijze
- Laat de paddenstoelen een halfuurtje in heet water wellen.
- Spoel ze af en doe ze in een keukenmachine.
- Voeg er het gehakt, de kabeljauwfilet en de surimisticks bij, zet de keukenmachine aan en pureer de inhoud.
- Voeg de geraspte wortel en de kleingesneden voorjaarsui toe en laat de machine nog even draaien.
- Klop het ei los en het samen met het zout, de peper en de maïzena door het mengsel.
- Zet de mengkom minstens een halfuur in de koelkast om op te stijven.
- Breng in een grote pan de kippenbouillon aan de kook.
- Leg intussen de bamboe in een vergiet en spoel hem met koud water af.
- Snijd de plakken bamboe in luciferdunne reepjes, voeg die aan de bouillon toe en laat ze een kwartiertje koken.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes en bak de plakjes op een niet te hoog vuur in de olie.
- Schep ze uit de pan en leg ze in een kommetje.
- Maak van het gepureerde mengsel balletjes, leg deze in de zacht kokende bouillon en laat ze 15 minuten zachtjes koken.
- De soep is nu klaar om te worden geserveerd.
- Schep de soep in 4 grote kommen en geef er aparte kommetjes met de gebakken knoflook, fruitjes, koriander en rode peper bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Nonya maaltijdsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Nonya maaltijdsoep te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Nonya maaltijdsoep?
Nonya maaltijdsoep hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het is een variant van bahsô, lekker van smaak
Dit is een lekkere soep! Heb het niet gemaakt,maar ken de Nonya-keuken;het is net zo bekend als Conimex,Go-Tan en andere bumbu-specialisten.
Zal nog ff spitten in mijn receptenlijst of ik óók niet een Nonya-recept heb!!:D:D
Bewerken