Laksa met Kerrie (bihoen) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kip, cent laksa en cent garnalen.
Dit is het recept zoals m'n schoonmoeder of haar Kokkie het maakte.
En hoeveel je voor een cent kreeg weet ik ook niet, maar ik heb maar wat gegokt en het smaakte lekker.
Dus...... je eigen creativiteit gebruiken.
Ingrediënten
- 1 kip
- 15 cent laksa (bihoen)
- 15 cent garnalen
- 1 bandeng (vis)
- 2 hardgekookte eieren
- 2 cent kemangie
- wat gebakken uien
- Voor de Bumbu:
- 1 vingerlengte sereh
- 1 vingerlengte koenjr
- 3 kemiri noten
- 4 rode en 2 witte uien
- 3 lomboks
- beetje ketoembar
- 1thl. trassie
- Dit fruiten in kokosolie.
- zout na smaak
- 2 kopjes santen
Bereidingswijze
- Men kookt de kip gaar en snijd die in stukjes.
- De bumbu fruiten, voeg de kippenbouillon er bij, samen met de stengel sereh, garnalen, kippenvlees en de santen.
- Laat de saus niet te lang koken.
- De bandeng stomen en van graten ontdoen,
- De bihoen wordt in 80c warm water gaar gekookt en op een bambu zeef gegoten.
- Neem nu een paar eetlepels bihoen op een bord, dan wat vis, eieren, bawang goreng, kemangieblaadjes en even voor het opdienen een paar soeplepels van de kerrie saus er overheen.
Dit is het recept zoals m’n schoonmoeder of haar Kokkie het maakte.
En hoeveel je voor een cent kreeg weet ik ook niet, maar ik heb maar wat gegokt en het smaakte lekker.
Dus…… je eigen creativiteit gebruiken.
Bron: Kokkie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Laksa met Kerrie (bihoen)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Laksa met Kerrie (bihoen) te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Laksa met Kerrie (bihoen)?
Laksa met Kerrie (bihoen) hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.