Mousse van verse geitenkaas en witte chocolade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: pakjes vanillesuiker, witte chocolade en gelatineblaadjes.
Met Mousse van verse geitenkaas en witte chocolade zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met pakjes vanillesuiker en witte chocolade krijgt dit toetje meteen karakter. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 2 1/2 dl volle melk
- 5 pakjes vanillesuiker
- 300 gram witte chocolade
- 10 gelatineblaadjes
- 2 1/2 dl room
- 200 gram geitenkaas ( chavroux )
- 2 1/2 eiwit
- frambozencoulis van:
- 500 gram frambozen, 5 el griessuiker, en 5 el mineraalwater.
- Afwerking:
- Poedersuiker
- verse frambozenblaadjes
- munt
- Vanilleijs
- Frambozensorbet.
Bereidingswijze
- Week de gelatine in ruim koud water.
- Kook de melk met de vanillesuiker en doe er van het vuur weg de uitgeknepen gelatineblaadjes bij.
- Doe er in stukjes gebroken chocolade en de kaas bij.
- Laat de massa gedeeltelijk geleren.
- Klop de room stijf en spatel door het kaas-chocolade mengsel.
- Doe hetzelfde met het eiwit.
- Verdeel de mousse over omgespoelde vormpjes en laat opstijven in de koelkast.
- Betsrooi de randen van de borden met poedersuiker.
- Bereid de frambozencoulis
- Serveren:
- Giet wat frambozencoulis in het midden van het bord.
- Haal de mousse uit de vormpjes en leg op de coulis.
- Versier met frambozen, een blaadje munt, een bolletje vanille-ijs en frambozensorbet.
Bron: Eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mousse van verse geitenkaas en witte chocolade?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mousse van verse geitenkaas en witte chocolade te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mousse van verse geitenkaas en witte chocolade?
Mousse van verse geitenkaas en witte chocolade hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.