Moussaka

Hoofdgerechten Ovenschotels

Recept van beerder★★★★☆ 3.64 (14)
Maak favoriet 19
Delen: Facebook Pinterest

Moussaka is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, courgettes en aubergine.

  • Bereidingstijd 80 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Met Moussaka zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Ui en courgettes spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 1 grote ui
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 2 tomaten
  • 4 knoflookteentjes
  • 500g gehakt (lams of rund)
  • 4 aardappelen
  • 2dl room
  • rozemarijn
  • peper en zout
  • 30g feta
  • 1/2l melk
  • 50g boter
  • 50g bloem
  • 1 eetlepel tomatenpuree

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. 1. Schil de aardappelen en snij ze in dunne plkajes. Bedek er, dakpansgewijs, de bodem van een beboterde ovenschaal mee. Pers de knoflook en verdeel 'm over de aardappelen. Giet er de room over en voeg peper en zout toe.
  2. 2. Snij de courgettes en aubergine in plakken. Stoof in wat olijfolie en kruid bij met peper en zout. Stoof de r(gesnipperde) ui in wat olijfolie, voeg het gehakt toe en bak het rul. Leg, in laagjes, de groenteplakjes en het gebakken vlees op de aardappels.
  3. 3. Smelt voor de bechamelsaus de boter en doe er de bloem bij. Laat 1 minuutje al roerend goed verhitten. Voeg geleidelijk melk toe en roer goed glad. Voeg 1 eetlepel tomatenpuree toe en kruid bij met peper en zout.
  4. 4. Verdeel de bechamelsaus over het vlees, werk af met schijfjes tomaat en bestrooi met rozemarijn en gemalen fetakaas. Bak 40 à 45 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven.

Bron: Libelle

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Moussaka?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Moussaka te maken?

Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Moussaka?

Moussaka hoort bij de Balkan keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

7 reacties

  1. Ik vind het zo leuk nederlandse en belgische recepten, maar wat is nou weer een mandoline (in Nederland een muziekinstrument) ;-);)
    Mandoline (keukengerei)Uit Wikipedia,
    Een mandoline is een rechthoekige rasp/schaaf, waarmee flinterdunne plakjes gemaakt kunnen worden door er een stuk groente of fruit overheen te bewegen. Veel mandolines hebben ook een functie waarmee staafjes gemaakt kunnen worden voor bijvoorbeeld wortelsalade.

    Het voordeel van het gebruik van een mandoline is dat er dunne plakjes of reepjes geproduceerd worden die allemaal gelijk van vorm en grootte zijn. Indien er verdere verwerking in de keuken door blanchering of frituren plaatsvindt is het ook handig dat de stukjes van gelijk formaat zijn zodat de kooktijd gelijk blijft. Een tweede voordeel is dat bij verdere verwerking in bijvoorbeeld een salade de ingrediënten verser toegevoegd worden dan als men een voorgesneden versie in de winkel koopt.

    Een mandoline bevat scherpe mesdelen waardoor het hanteren van het apparaat zorgvuldigheid behoeft zodat niet per abuis vingers meegeraspt worden. Sommige versies zijn voorzien van een veiligheidshouder die dit risico voorkomt. Fruit en groente die moeten worden verwerkt worden in de houder gestopt die over het apparaat gehaald wordt.

    Mandolines zijn er van simpel tot uitgebreid. Met of zonder houder en met of zonder verschillend gevormde messen. Tevens zijn er versies die op een kom gelegd moeten worden of die werken met een standaard. Duurdere apparaten hebben vaak de mogelijkheid om botgeworden mesdelen te vervangen.

    Redactie KookJij

  3. Geweldig recept!! Ik maak dit gerecht nou wekelijks en de dubbele hoeveelheid, zodat we er twee dagen plezier van hebben. Iedere week hebben we nieuwe vrienden die spontaan aan tafel aanschuiven. Ik gebruik geen courgette en soms voeg ik rode wijn toe aan de room waar de aardappels in bakken.. heerlijk!!! Dankje Lize!

Laat een reactie achter