Moussaka is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, courgettes en aubergine.
- Bereidingstijd 80 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Met Moussaka zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Ui en courgettes spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 grote ui
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 tomaten
- 4 knoflookteentjes
- 500g gehakt (lams of rund)
- 4 aardappelen
- 2dl room
- rozemarijn
- peper en zout
- 30g feta
- 1/2l melk
- 50g boter
- 50g bloem
- 1 eetlepel tomatenpuree
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- 1. Schil de aardappelen en snij ze in dunne plkajes. Bedek er, dakpansgewijs, de bodem van een beboterde ovenschaal mee. Pers de knoflook en verdeel 'm over de aardappelen. Giet er de room over en voeg peper en zout toe.
- 2. Snij de courgettes en aubergine in plakken. Stoof in wat olijfolie en kruid bij met peper en zout. Stoof de r(gesnipperde) ui in wat olijfolie, voeg het gehakt toe en bak het rul. Leg, in laagjes, de groenteplakjes en het gebakken vlees op de aardappels.
- 3. Smelt voor de bechamelsaus de boter en doe er de bloem bij. Laat 1 minuutje al roerend goed verhitten. Voeg geleidelijk melk toe en roer goed glad. Voeg 1 eetlepel tomatenpuree toe en kruid bij met peper en zout.
- 4. Verdeel de bechamelsaus over het vlees, werk af met schijfjes tomaat en bestrooi met rozemarijn en gemalen fetakaas. Bak 40 à 45 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Moussaka?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Moussaka te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Moussaka?
Moussaka hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik vind het zo leuk, Nederlandse en Belgische recepten, maar wat is nou weer een mandoline (in Nederland een muziekinstrument) 😉 [Ingekort door de redactie: de overgenomen uitleg is vervangen door een verwijzing. Zie Wikipedia (Mandoline, keukengerei).]
Graag gedaan hoor Tanja! 🙂
Geweldig recept!! Ik maak dit gerecht nou wekelijks en de dubbele hoeveelheid, zodat we er twee dagen plezier van hebben. Iedere week hebben we nieuwe vrienden die spontaan aan tafel aanschuiven. Ik gebruik geen courgette en soms voeg ik rode wijn toe aan de room waar de aardappels in bakken.. heerlijk!!! Dankje Lize!
Heerlijk recept! Dit ga ik vaker maken. De volgende keer doe ik er twee aubergines in. Het smaakt erg goed!
Ik ben blij dat jullie (Sanne en Trudy) het lekker vinden! 🙂
Dit heb ik gemaakt ….heerlijk.
Bedankt voor het recept!
Het was heel lekker! Het werk (n uurtje) was de moeite waard!