Mosselsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, visfond en droge witte wijn.
Misschien ook lekker
Mosselsoep combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om mosselen, visfond en droge witte. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2kg mosselen
- 8dl visfond
- 2dl droge witte wijn
- 4 preien, in ringen
- 4 winterwortelen, plakjes
- 1 ui of sjalotje, gesnipperd
- 2 eetlepels room
- 1 pakje (diepvries)kervel
- Boter of olie
- 1 theelepel gemberpoeder
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Spoel de mosselen tot het water helder blijft. Laat ze op een hevig vuur open koken, met de witte wijn. Zeef het kookvocht.
- 2. Roerbak prei, wortelen en ui of sjalotje enkele minuten in 1 eetlepel hete boter of olie. Blus met het gezeefde kookvocht van de mosselen en de visfond. Kruid met gemberpoeder en laat 15 minuten zacht koken onder deksel. Haal de mosselen uit hun schelp.
- 3. Roer, van het vuur af, de room door de soep en doe er de kervel bij. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Voeg de mosselen toe. Laat nog heel even goed doorwarmen.
Bron: Libelle Wintersoep
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselsoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselsoep?
Mosselsoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.