Mosselen met komkommersalade couscous en munt is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, venkel in blokjes en roma tomaten in vieren.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Zin in iets uit de Afrikaanse keuken? Met Mosselen met komkommersalade couscous en munt haal je die smaken zó bij jou thuis. Met mosselen en prei krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 kilo mosselen
- halve prei gewassen en in ringetjes
- 1 venkel in blokjes
- olijfolie
- 6 roma tomaten in vieren
- 100 ml witte wijn
- half bosje verse dragon
- 200 gram couscous
- 1 komkommer geschild zonder zaadjes en in blokjes
- half bosje verse munt fijngehakt
Bereidingswijze
- spoel de mosselen onder koud water en verwijder de beschadigde exemplaren.Fruit in een grote pan de prei en de venkel in een beetje olie. Voeg de tomaten de wijn en de dragon toe.Doe de mosselen in de pan. Doe de deksel op de pan en laat koken totdat alle mosselen openstaan(schud af en toe om). giet de mosselen af en bewaar het kookvocht. Laat de couscous wellen in het kookvocht van de mosselen en dek het af met plasticfolie. meng de komkommer met de munt. leg de mosselen op een grote schaal met de couscous in het midden en serveer de komkommer aLs side salad.
Bron: Nikkiej en Jeremy Vermolen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen met komkommersalade couscous en munt?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen met komkommersalade couscous en munt te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen met komkommersalade couscous en munt?
Mosselen met komkommersalade couscous en munt hoort bij de Afrikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.