Minitorentjes met risotto en lompviseitjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 110 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: risottorijst, groentenbouillon en aardappelen van 100 g elk.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Minitorentjes met risotto en lompviseitjes laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. De combinatie van risottorijst, groentenbouillon en aardappelen maakt het verschil. Reken op bijna 2 uur en je verwent er 6 personen mee.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 250 g risottorijst
- 500 ml groentenbouillon
- 4 aardappelen van 100 g elk
- 12 g rijstblaadjes
- 60 g eendenlevermousse
- 1 bussel bieslook
- 20 g lompviseitjes
- het sap van 1/2 citroen
- peper en zout
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een braadpan. Bak de rijst al roerend in de olie, tot de korrels glazig zijn. Verwarm ondertussen de bouillon in een aparte pan. Giet de bouillon onder voortdurend roeren beetje bij beetje bij de rijst, tot de rijst het vocht volledig geabsorbeerd heeft. Schil de aardappelen en stoom ze 25 min. Snij de aardappelen in schijfjes, en steek er met een uitsteekvorm van 8 cm diameter 12 cirkels uit. Hou apart.
- Week de rijstblaadjes in een kommetje water en laat ze uitlekken op een keukendoek. Snij er 12 cirkels uit met de uitsteekvorm van 8 cm diameter. Plaats 1 kl eendenlevermousse op de helft van elk cirkeltje. Kruid met wat peper. Plooi elk rijstvelletje om tot een kleine ravioli. Bewaar in de koelkast.
- Was en droog de bieslook. Verdeel de 12 aardappelschijfjes over de borden en gebruik de uitsteekvorm van 8 cm diameter om de schijfjes met risotto te bedekken (ongeveer 1 cm dik). Versier met een takje bieslook. Werk af met een ravioli en een toefje lompviseitjes en besprenkel met enkele druppeltjes citroensap. Versier met een klein eetbaar bloemetje indien mogelijk.
Een feestelijk, fris voorgerechtje!
Bron: market-carrefour
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Minitorentjes met risotto en lompviseitjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Minitorentjes met risotto en lompviseitjes te maken?
Reken op ongeveer 110 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Minitorentjes met risotto en lompviseitjes?
Minitorentjes met risotto en lompviseitjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.