Mini tarte tatin, hemelse liefde en vanille-ijs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakje mascarpone, slagroom en hazelnoten.
Misschien ook lekker
Voor de lekkerste trek: Mini tarte tatin, hemelse liefde en vanille-ijs maakt elke maaltijd af. De combinatie van bakje mascarpone, slagroom en hazelnoten maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 10 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 400 gram bakje mascarpone
- 3 dl slagroom
- 200 gram hazelnoten
- 20 gedroogde abrikozen
- 1 bak vanille ijs
- 12 plakken cake
- 300 ml hazelnoot/amandellikeur
- 150 gram pure chocolade
- 1 bakje walnoten
- 3 kweeperen
- bessensap
- suiker
- plakje bladerdeeg
- kaneel
- bruine suiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Hemelse liefde:
- Hak de hazelnoten in grove stukken en snij de gedroogde abrikozen in blokjes. Hak ook de pure chocolade in kleine blokjes. Klop de slagroom stijf en doe het samen met de mascarpone in een diepe kom. Schep er dan de hazelnoot, abrikoos en chocolade voorzichtig doorheen; niet roeren!
- Steek rondjes uit de cake en besprenkel deze met de likeur. Schep het mengsel met een ijslepel op de cake plakjes.
- Mini tarte tatin:
- Schil de kweeperen, halveer ze en verwijder de harde kern. Kook ze in bessensap met suiker totdat het zo zacht is dat je er met een vork doorheen kunt prikken. Laat dit uitlekken.
- Snij de bladerdeeg in vierkantjes van ca 5 x 5 cm. Snij de kweepeer in kleine stukjes en bestrooi met kaneel. Doe de bruine suiker in een pan en verhit het totdat het donkerder kleurt; voeg wat water toe en roer totdat het indikt.
- Schenk dit vervolgens in ovenschaaltjes, leg er dakpansgewijs 3 schijven kweepeer op en dek af met de bladerdeeg.
- Zet de schaaltjes 30 minuten in een oven op 180°C. Haal ze uit de oven en keer ze om op een bord zodat het bladerdeeg onderop komt te liggen.
- Leg ook de hemelse liefde op het bord en schep er een bolletje vanille ijs naast.
Bron: kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mini tarte tatin, hemelse liefde en vanille-ijs?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mini tarte tatin, hemelse liefde en vanille-ijs te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mini tarte tatin, hemelse liefde en vanille-ijs?
Mini tarte tatin, hemelse liefde en vanille-ijs hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
addie,
We hadden het al geproefd op onze kookclub, en ik wilde het jullie niet onthouden:);)m.v.g. Bert
Hallo Bert,
Bedankt voor alweer een heeeeeerlijk recept.
kookgroetjes, Addie.
Assy54,
Dit is ook “Hemels lekker”
Bedankt voor de leuke reactie:);)m.v.g. Bert
Dit is ” hemels” lekkerrrrr :p