Mini appeltaartjes bij een High Tea is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: stevige appels, tijm en pecannoten.
Misschien ook lekker
Mini appeltaartjes bij een High Tea is een echte aanrader voor aan tafel. Met stevige appels en tijm krijgt dit baksel meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 12 personen.
Ingrediënten
- 2 stevige appels (Elstars, Jonagold)
- 3 takjes tijm
- 80 gr pecannoten, grof gehakt
- 100 gr blanke rozijnen
- 8 el schenkstroop
- 6 plakjes diepvries bladerdeeg, ontdooid
Benodigdheden
- Oven
- Muffinvorm
Bereidingswijze
- Oven op 200°C. Hetelucht 180°C.
- Appels schillen, in kleine blokjes snijden. Tijmblaadjes van takjes ritsen. In kom appel, tijm, pecannoten, rozijnen en stroop door elkaar scheppen. Holtes van muffinvorm invetten. Deegplakjes halveren. Elke holte bekleden met half plakje bladerdeeg. Appelmengsel erin scheppen. In oven taartjes in ± 25 minuten goudbruin en gaar bakken. Taartjes ± 5 minuten in vorm laten afkoelen. Lauwwarm of koud serveren.
Bewaren
Taartjes met vers fruit en bladerdeeg zijn op hun best op de dag zelf. In een trommel op kamertemperatuur houden ze zich nog een dag; in de koelkast wordt het bladerdeeg taai. Vijf minuten in een oven van 180 graden maakt de bodem weer knapperig.
Van de redactie
De tijm bij appel is de vondst van dit recept en werkt alleen als je de blaadjes van de takjes ritst en niet meesnijdt, want steeltjes blijven in gebak hard. De schenkstroop doet dubbel werk als zoetmiddel en als bindmiddel voor het appelvocht, dus laat hem niet weg zonder er iets anders voor terug te doen. Vet de holtes van de muffinvorm in, ook al gebruik je bladerdeeg, want de stroop karamelliseert langs de rand en plakt vast.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mini appeltaartjes bij een High Tea?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mini appeltaartjes bij een High Tea te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mini appeltaartjes bij een High Tea?
Mini appeltaartjes bij een High Tea hoort bij de Europese keuken.
Kan ik ze van tevoren vullen en later bakken?
Het deeg trekt dan nat van het appelmengsel en komt niet meer omhoog. Bekleed de vorm gerust vooruit, maar schep het appelmengsel er pas vlak voor de oven in.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Sorry voor het late reageren, maar hete lucht oven kan op 180:D:o
als je een hetelucht oven heb moet je hem dan ook op 200 graden voorverwarmen?????
oven op 200 graden
deze cakejes zijn soow heerlijk :D;)
Hallo, ik wil deze mini taartjes gaan maken voor een high tea, maar is het mogelijk of iemand mij kan vertellen op welke graden dit gebakken moet worden, bvd Conny