Minestrone met pasta

Soepen

Recept van ★★☆☆☆ 2 (2)
Maak favoriet 3Volg deze kok
Delen: Pinterest
Minestrone met pasta, AI-gegenereerde illustratie

Minestrone met pasta is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: groentebouillon, dikke aardappel en spaghettini.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Er gaat weinig boven een dampende kom Minestrone met pasta op een gewone doordeweekse dag. Alles draait om groentebouillon, dikke aardappel en ui. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 2 l groentebouillon
  • 1 dikke aardappel
  • 1 ui
  • 50g spaghettini
  • 1 kleine courgette
  • 100g tuinbonen (blik of diepvries)
  • 100g witte bonen (blik)
  • 100g doperwtjes (diepvries)
  • 2 teentjes knoflook
  • Olijfolie
  • 50g gemalen parmezaan
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 1 eetlepel gesnipperd basilicum
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Pel ui en knoflook en snipper ze fijn. Schil de aardappel en snijd hem in blokjes. Was de courgette en snijd ook die in blokjes. Giet de bonen uit blik af.
  2. Bak de ui glazig in 1 eetlepel olijfolie. Voeg de knoflook en de blokjes aardappel en courgette toe en roerbak 1 minuut.
  3. Giet de bouillon erbij en laat 5 minuten zachtjes koken. Doe de in stukken gebroken spaghettini en de tuinbonen erbij en kook nog eens 5 minuten. Voeg dan de witte bonen en de doperwtjes toe.
  4. Laat de soep nog kort doorwarmen en kruid met peper en zout. Strooi er gehakte peterselie over.
  5. Roer het basilicum door de kaas. Strooi hiervan een beetje in de soep en zet de rest apart op tafel.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Minestrone met pasta?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Minestrone met pasta te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Minestrone met pasta?

Minestrone met pasta hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).