Avondeten & hoofdgerechten Maaltijdsoepen Slowcooker Soepen Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 390 minuten
- Aantal personen 6
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pittige bruine bonensoep met rundvlees en gehaktballetjes.
Bruine bonensoep met rundvlees maaltijdsoep Indisch gekruid
Pittige bruine bonensoep met Salsiccia
Bruine bonensoep
Kippensoep met noodles (Slowcooker)
Authentieke Hongaarse goulash soep
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Bijna elke winter maak ik wel een keer Servische bonensoep. Soms mijn oude recept maar soms wat aangepast. Deze keer is mijn soep bijzonder geslaagd. Met witte bonen (uit pot), veel groenten, spek en chorizo (in plaats van kolbász die moeilijker te koop is).
In de kom of op het bord een lepel crème fraîche of zure room. Smullen.
Ingrediënten
- 2 blikjes of potten witte bonen (plm. 400 gram inhoud), afgespoeld en uitgelekt in een vergiet
- 150 gram blokjes mager gerookt spek
- 3 rode uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 middelgrote winterpenen, in kleine blokjes
- 1 flinke prei, in stukjes
- 1 rode paprika, schoongemaakt in stukjes
- 1 flinke eetlepel tomatenpuree
- 200 gram chorizo (heel worstje in plakjes)
- 2 runderbouillontabletten, verkruimeld
- 1 laurierblad
- 2 eetlepels gedroogde majoraan of oregano
- mespunt chilivlokken (als je van pittig houdt)
- 2 eetlepels paprikapoeder mild
- 1 theelepel paprikapoeder gerookt
- mespunt kruidnagelpoeder
- 1 eetlepel (donkere) balsamicoazijn
- 1 blikje tomatenblokjes
- 125 milliliter droge rode wijn (optioneel)
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de pan. Bak de spekreepjes hierin lichtbruin.
- Voeg de uien en de knoflook hieraan toe en bak even mee.
- Bak de tomatenpuree en het laurierblad ook even mee.
- Voeg de kleingesneden winterpeen, prei en paprika toe en bak een paar minuten al omscheppend mee.
- Doe de inhoud van het blikje tomatenblokjes eraan toe + 3/4 liter water.
- Doe de uitgelekte witte bonen, verkruimelde bouillontabletten, laurierblaadje, kruidnagelpoeder, paprikapoeders, majoraan of oregano en chili-vlokken in de soep.
- Doe de plakjes chorizo, balsamicoazijn en rode wijn (optioneel) in de soep.
- Doe alles over in de slowcooker.
- Zet de slowcooker op low en laat de soep minimaal 6 uur garen.
- Maak je de soep in de pan, breng de soep dan aan de kook en laat de soep plm. 60 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
- Maak de soep op smaak met zout en peper.
- Doe een schepje crème fraîche of zure room in de kom of op het bord.
Bijna elke winter maak ik wel een keer Servische bonensoep. Soms mijn oude recept maar soms wat aangepast. Deze keer is mijn soep bijzonder geslaagd. Met witte bonen (uit pot), veel groenten, spek en chorizo (in plaats van kolbász die moeilijker te koop is).
In de kom of op het bord een lepel crème fraîche of zure room. Smullen.
Voedingswaarde
| Energie | 345 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 22.3 g |
| Vetten | 10.9 g |
| Koolhydraten | 41.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Vul de slowcooker in gedeelten. Steeds als iets gebakken is in de slowcooker doen. Wil je het heel gemakkelijk hebben doe dan alles tegelijk (zonder bakken) in de slowcooker. Dan wordt de soep wel iets anders van smaak. Ik vind het altijd lekkerder als de ingrediënten vooraf gebakken zijn.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.