Mignonnettes met Bleu des Moines en hazelnoten

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van bertallers★★★★☆ 4 (2)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Mignonnettes met Bleu des Moines en hazelnoten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mignonnettes, hazelnoten en jenever.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Blinde vink met verborgen talenten Blinde vink met verborgen talenten Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Deze Mignonnettes met Bleu des Moines en hazelnoten laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Mignonnettes, hazelnoten en jenever spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 4 mignonnettes
  • 50 g hazelnoten (geschaafd)
  • 40 g boter (geklaard)
  • peper, zout
  • 5 cl jenever
  • 1 eetlepel mosterd
  • 2,5 dl room
  • 100 g Bleu des Moines
  • 1 bakje tuinkers
  • 50 g veldsla
  • 1 eetlepel bieslook (fijngehakt)

Bereidingswijze

  1. De geschaafde hazelnoten droog roosteren (d.w.z. zonder vetstof) in een antikleefpan tot ze lichtjes kleuren. De mignonnettes gaarbakken in geklaarde boter en kruiden met peper uit de molen en een snuifje zout. Uit de pan halen en warm houden. Het overtollige braadvocht weggieten en de pan deglaceren met jenever. Een eetlepel zeer zachte mosterd erdoor roeren en nadien de room. Op een zacht vuurtje laten indikken tot een smeuïge saus. Zo nodig op smaak brengen. De Bleu des Moines kaas ontkorsten en in dunne plakjes snijden die half zo groot zijn als de mignonnettes. De mignonnettes op de goed voorverwarmde borden leggen en op elk stuk vlees een sneetje Bleu des Moines laten smelten. Omringen met wat saus waarover de geroosterde hazelnootsnippers worden gestrooid. Verder garneren met wat tuinkers, veldsla, bieslook of peterselie. Serveren met enkele rauw gebakken jonge aardappeltjes.

Bron: Kaasrecepten

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Mignonnettes met Bleu des Moines en hazelnoten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Mignonnettes met Bleu des Moines en hazelnoten te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Mignonnettes met Bleu des Moines en hazelnoten?

Mignonnettes met Bleu des Moines en hazelnoten hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).