Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
- Dieet lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Mager rundergehakt, ui, paprikamix en 400 gr Mexcaanse groentemix samen in één pan met een zelfgemaakte kruidenpasta op smaak gemaakt. Rijst en water erbij en dan mag de rijst garen met het deksel op de pan.
Ingrediënten
- 400 gr mager rundergehakt
- 3 paprika's rood, geel en groen schoon in dunne reepjes
- 2 middelgrote uien gepeld en gesnipperd
- 400 gram verpakking mexicaanse groente
- 2 el olijfolie voor warme bereidingen
- 375 gr rijst lassie meer vezel rijst
- 450 ml water
- 40 gr tomatenpuree mutti
- 1 tl oregano
- 0.5 tl chilipoeder
- 1 tl mild paprikapoeder
- 2 teen knoflook gepeld
- 0.5 tl kaneel
- 1 tl komijn
- scheutje olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de olie in een grote hapjespan, voeg de gesnipperde ui toe en fruit enkele minuten.
- Voeg het rundergehakt toe en bak het rul en gaar.
- MAAK DE SPECERIJENPASTA
- 1 blikje tomatenpuree mutti, 1 tl oregano, 0,50 tl chilipoeder of naar smaak, 1 tl mild paprikapoeder, 2 teen knoflook gepeld, 0,50 tl kaneel, 1 tl komijn of naar smaak, Klein scheutje olijfolie.
- Hak alles tot een pasta in een hakmolentje of met de staafmixer.
- Voeg de kruidenpasta toe aan het gehakt en fruit even mee.
- Voeg de paprikareepjes aan de pan toe en fruit mee.
- Voeg de mexicaanse roerbakmix toe en bak deze ook even mee. Beslist niet te lang, het is lekker als de groente nog wat lichte bite heeft.
- Voeg de rijst en 450 ml water toe. Roer alles goed door, leg het deksel op de pan en laat op een zacht vuurtje de rijst gaar koken.
- Roer af en toe even door om te controleren of de rijst gaart. Voeg
- Eventueel een klein scheutje water toe.
Mager rundergehakt, ui, paprikamix en 400 gr Mexcaanse groentemix samen in één pan met een zelfgemaakte kruidenpasta op smaak gemaakt. Rijst en water erbij en dan mag de rijst garen met het deksel op de pan.
Voedingswaarde
| Energie | 602 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 30.7 g |
| Vetten | 13.4 g |
| Koolhydraten | 88.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Lekker met eventueel een stukje limoen, een klein handje nacho's , guacamole of wat augurk enz
Ruim voldoende voor 4 volwassenen en 2 goed etende pubers.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.