Met zuurkool gevulde hamrolletjes uit de oven. is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zuurkool, ui gesnipperd en plakken ham.
Door de zuurkool te stoven met een beetje boter wordt hij heerlijk zacht van structuur en smaak, het is geen zure hap meer, maar een milde en zelfs bijna romige zuurkool. De zuurkool verpak je in lekkere plakken gekookte ham, die hierdoor ook heerlijk zacht worden. Ik heb een likje mosterd op de plakjes ham gesmeerd.
Hierover gaat nog een dun laagje bechamelsaus en paneermeel voor een lekker korstje.
Ingrediënten
- 350 gram zuurkool
- 500 gram geschilde kruimige aardappelen
- 1 ui gesnipperd
- 4 plakken ham
- wat fijne mosterd
- panko of paneermeel
- 20 gram bloem
- circa 60 gram roomboter
- circa 175 ml melk
Benodigdheden
- Oven
- Steelpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Smelt een klein klontje roomboter in een hapjes pan en fruit de gesnipperde ui even aan.
- Knijp het vocht uit de zuurkool. Voeg de zuurkool toe aan de pan met ongeveer een half kopje water. Bestrooi met peper uit de molen en roer alles goed door. Leg het deksel op de pan en laat de zuurkool met ui op een laag vuurtje in 15 minuten zachtjes gaar stoven.
- Kook ondertussen ook de aardappelen gaar.
- Smelt 20 gram roomboter in een steelpan, voeg de bloem toe en laat even garen. Voeg vervolgens in etappes de melk al roerend toe tot een lopende saus. Breng de saus op smaak met peper zout en nootmuskaat.
- Stamp de aardappelen met melk, boter , peper, zout en een snufje nootmuskaat tot en mooie puree.
- Ondertussen is je oven al voorverwarmd op 180 graden. Bedek de ovenschaal met de puree.
- Verdeel de zuurkool over de 4 plakjes ham en leg deze op de puree.
- Giet daarover de saus en bestrooi met paneermeel of panko.
- Zet voor 20 minuten in de oven en geniet ervan.
Door de zuurkool te stoven met een beetje boter wordt hij heerlijk zacht van structuur en smaak, het is geen zure hap meer, maar een milde en zelfs bijna romige zuurkool. De zuurkool verpak je in lekkere plakken gekookte ham, die hierdoor ook heerlijk zacht worden. Ik heb een likje mosterd op de plakjes ham gesmeerd.
Hierover gaat nog een dun laagje bechamelsaus en paneermeel voor een lekker korstje.
Bron: Naar eigen smaak aangepast recept van Lekker tafelen . Eigen tekst en foto.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Met zuurkool gevulde hamrolletjes uit de oven.?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Met zuurkool gevulde hamrolletjes uit de oven. te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Met zuurkool gevulde hamrolletjes uit de oven.?
Met zuurkool gevulde hamrolletjes uit de oven. hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.