Maultachen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: shitake, rijsstrozwammen en eekhoorntjesbrood.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 kant en klare maultachen gevuld met kip
- 50 gr shitake
- 50 gr rijsstrozwammen
- 50 gr eekhoorntjesbrood
- een stukje rode paprika in blokjes
- een stukje groene paprika in blokjes
- halve rode ajuin in blokjes
- thijm
- oregano
- basilicum
- paprikapoeder
- zwarte peper
- olijfolie
- saus: 4 eetlepels tomatenblokjes, teentje look, halve rode ajuin, 4 eetlepels kokosmelk, thijm, oregano, basilicum, zwarte peper, paprikapoeder
- bieslook
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de maultachen in kokend water +/- 15 min.
- Wok de groenten in olijfolie samen met de boven vernoemde kruiden.
- Voor de saus: look zeer fijn snijden evenzeer de ajuin, stoof deze even aan in boter. Voeg de tomatenblokjes toe en kokosmelk, kruid evenzeer goed met de boven vermelde kruiden. Laat de saus even indikken.
- Snij de maultachen in de helft.
- Serveer alles zeer warm op bord en werk af met bieslook.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Maultachen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Maultachen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Maultachen?
Maultachen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.