Amuse Avondeten & hoofdgerechten Borrelhapjes & tapas Tapas Voorgerechten & amuses
Mascarpone en geroosterde pijnboompitjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 40 personen. Belangrijkste ingrediënten: Mascarpone, Courgettes en Kipfilets.
Misschien ook lekker
Deze Mascarpone en geroosterde pijnboompitjes laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. De combinatie van Mascarpone en Courgettes maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 40 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 250 g Mascarpone
- 2 Courgettes
- 2 Kipfilets
- 50 g Pijnboompitjes
- 10 cl Olijfolie
- Provençaalse kruiden
- 4 takjes Bieslook
- zout
- peper
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verwarm de grill voor.
- Was de courgettes en snijd ze in dunne plakjes zonder ze te schillen.
- Smeer de plakjes courgettes in met olie en rooster ze snel op de grill aan één kant.
- Bewaren.
- Snijd de kipfilet in repen en daarna in kleine blokjes, en bak ze in een koekenpan totdat ze goudbruin zijn.
- Voeg de pijnboompitjes toe en bak nog eens 30 seconden.
- Breng op smaak met zout, peper en een snufje Provençaalse kruiden.
- Laat afkoelen en meng met de mascarpone in een kom.
- Verwarm de oven voor op 210°C (stand 7).
- Maak een cilinder met een plakje courgette en vul deze met het mascarponemengsel.
- Houd alles bij elkaar met een houten cocktailprikker of een stengel bieslook, en leg dit op een met olie ingevette bakplaat.
- Bak dit 12 minuten in de oven.
- Leg 3 courgettes op de borden, giet er een scheutje olijfolie over en strooi er pijnboompitjes en verse tijm overheen alvorens te serveren.
Leuk als amuse, voorgerecht of als lekker tapas hapje.
Bron: Galbani
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mascarpone en geroosterde pijnboompitjes?
Dit recept is voor 40 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mascarpone en geroosterde pijnboompitjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mascarpone en geroosterde pijnboompitjes?
Mascarpone en geroosterde pijnboompitjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat een leuk gerechtje! Nu de courgettes bij bosjes van het land komen, zal ik deze zeker eens gaan proberen, dank u! 🙂
Bewerken