Marokkaanse tajine met kip is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippendijen, uien en knoflook.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Marokko
Misschien ook lekker
Marokkaanse tajine met kip brengt een vleugje van de Mediterrane keuken op je bord. Met kippendijen en uien krijgt dit gerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 kilo kippendijen (kippenbouten of kippenpootjes kan ook)
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- verse peterselie
- zout, peper, paprikapoeder, gember, saffraan en kurkuma
- olijfolie
- 1 citroen (beter nog is ingelegde citroen)
- groene olijven met pit
Bereidingswijze
- Snipper de uien en fruit die samen met de knoflook in de olijfolie.
- Voeg de kip toe, schroei deze dicht en laat het kort meebakken.
- Doe de kruiden erbij, laat deze even meebakken en roer het geheel goed door elkaar.
- Voeg kokend water toe en doe het deksel erop, zet het vuur laag en laat de kip zo langzaam garen.
- Als de kip gaar is haal je het deksel eraf en voeg je de fijngesneden peterselie en schijfjes citroen toe.
- Laat het overtollige vocht inkoken.
- Als laatste voeg je de groene olijven toe.
Een tijdje geleden kreeg ik een hele mooie tajine van mijn broer cadeau,
maar aangezien ik daar niet de juiste hittebron voor heb stond die nog
steeds ongebruikt in een hoekje van de kelder.
Toen ik laatst van een goede collega dit authentieke recept kreeg en hij
erbij vertelde dat je dit ook prima in een hapjespan kunt bereiden, kreeg ik
het idee om het dus daarom gewoon in de pan klaar te maken maar om het
in de tajine te serveren. Zo heb ik dus niet het risico gelopen dat die mooie
tajine stuk gaat.
Bron: Mijn collega Redouane
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Marokkaanse tajine met kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Marokkaanse tajine met kip te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Marokkaanse tajine met kip?
Marokkaanse tajine met kip hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.