Avondeten & hoofdgerechten Salades Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 2
- Dieet lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
balkenbrij met frisse salade
Thaise rosbiefsalade
Zomerse maaltijdsalade met krieltjes, haricots verts, champignons, eieren en spek
Hamburgers met kruidige krieltjessalade en sperziebonen
Oosterse maaltijdsalade met licht pittige gehaktballetjes
Luikse salade
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Van de Fris en fruitige vakantie salade had ik ongeveer 200 gr spitskool over, dat het hoofdingrediënt van deze salade is geworden. Winterpeen, tomaatjes , bleekselderij, walnoten, pijnboompitjes en een weinig bacon reepjes voor de smaak .dressing met Griekse yoghurt bieslook en een weinig mayolijn maken het geheel compleet.
Ingrediënten
- 200 gr spitskool fijngesneden
- 75 gr kerstomaatjes in vieren gesneden
- 50 gr winterpeen geschild en geraspt
- 2 stengel bleekselderij in dunne boogjes binnenste deel
- 50 gr bacon reepjes in droge koekenpan uitgebakken en afgekoeld
- 50 gr ongezouten walnoten in stukjes
- 1 el licht geroosterde pijnboompitten optie
- 3 el griekse yoghurt 2 procent vet
- 1 el bieslook fijn geknipt
- 1 el mayolijn 55 procent minder vet
- kneepje citroensap naar smaak
- peper uit de molen naar smaak
Bereidingswijze
- Giet kokend water over de kool, of blancheer enkele secondes. Spoel koud en laat uitlekken.
- Meng alle groente door elkaar.
- Voeg de walnoten, bacon en pijnboompitjes toe.
- Maak de dressing en proef.
- Voeg noten en spekjes toe.
- Roer alles door elkaar.
- Geniet ervan. Serveer eventueel met een snee volkoren brood.
Van de Fris en fruitige vakantie salade had ik ongeveer 200 gr spitskool over, dat het hoofdingrediënt van deze salade is geworden. Winterpeen, tomaatjes , bleekselderij, walnoten, pijnboompitjes en een weinig bacon reepjes voor de smaak .dressing met Griekse yoghurt bieslook en een weinig mayolijn maken het geheel compleet.
Voedingswaarde
| Energie | 403 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 15.6 g |
| Vetten | 31.1 g |
| Koolhydraten | 15.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Verdraag je rauwe kool goed, Blancheer dan niet.
Van te voren maken, zodat de smaken zich mengen.
Deze salade blijft knapperig en laat zich goed bewaren voor een lunch de dag erna.
Vegetarisch? Laat de bacon weg.
Krokant gebakken kipfilet is ook erg lekker.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.