Lothringische zwiebelkuchen of Duitse uientaart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: reepjes mager rookspek, grote uien en geraspte Emmentaler kaas.
Misschien ook lekker
Wil je de taart wat minder calorierijk gebruik dan deeg voor hartige taart.
Ook met rode uien erg lekker. Ik raad wel aan om de zure room te gebruiken en de twee verschillende soorten kaas. Dat maakt de taart juist extra lekker.
Lekker als hoofdgerecht met een salade, als lunchgerecht of in kleine stukjes bij de borrel
Ingrediënten
- bladerdeeg diegevroren (pakje met 10 plakjes) of groot vel
- 65 gram reepjes mager rookspek
- 4 grote uien
- 125 gram geraspte Emmentaler kaas
- 125 gram geraspte gruyere kaas
- 125 ml zure room
- 125 ml melk
- 2 eieren
- 2 afgestreken eetlepels bloem
- zout peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- mespunt nootmuskaat
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen tot 225 graden. Bladerdeeg ontdooien (hoeveelheid is afhankelijk van de grootte van je bakplaat) Bakplaat bekleden met bakpapier. Uien in hele dunne ringen snijden. Spek lichtbruin bakken. Uien bij het spek voegen en omscheppend meebakken tot ze lichtbruin zijn. Bladerdeeg met een vork meermalen met een vork inprikken.
- pek-uienmassa over het bladerdeeg verdelen. Kaas door elkaar mengen en verdelen over de spek-uienmassa. Zure room, melk, eieren, bloem en kruiden door elkaar kloppen en over de kaas-spek-uien gieten. Glad strijken en taart in het midden van de oven in 20-25 minuten goudbruin bakken.
Wil je de taart wat minder calorierijk gebruik dan deeg voor hartige taart.
Ook met rode uien erg lekker. Ik raad wel aan om de zure room te gebruiken en de twee verschillende soorten kaas. Dat maakt de taart juist extra lekker.
Lekker als hoofdgerecht met een salade, als lunchgerecht of in kleine stukjes bij de borrel
Voedingswaarde
| Energie | 828 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 34 g |
| Vetten | 52 g |
| Koolhydraten | 52 g |
Bron: "80 Kochkurse fur Lieblingsrezepte" (uitgave van Neue-Mode Sonderhefte
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lothringische zwiebelkuchen of Duitse uientaart?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lothringische zwiebelkuchen of Duitse uientaart te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lothringische zwiebelkuchen of Duitse uientaart?
Lothringische zwiebelkuchen of Duitse uientaart hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.