Flammkuchen met verse cantharellen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: creme fraiche, gerookte spekreepjes en cantharellen.
Voor Flammkuchen met verse cantharellen hoef je niet lang in de keuken te staan. Deeg, creme fraiche en gerookte spekreepjes spelen hier de hoofdrol. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 rol deeg voor Flammkuchen (uit het koelvak) of zelf maken
- 100 gram creme fraiche
- 100 gram gerookte spekreepjes
- 100 gram cantharellen
- ½ ui (of 1 kleine)
- peper en nootmuskaat (zout is niet nodig want de spekjes zijn al zout genoeg)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Rol het deeg uit op het bakpapier uit en rol het met een deegrol zo mogelijk nog een beetje verder uit.
- Klop de creme fraiche met de peper en nootmuskaat glad en smeer het met de achterkant van een lepel op het deeg.
- Verdeel de spekreepjes, schoongemaakte cantharellen en in halve ringen gesneden uien over het geheel en zet dit ongeveer 10 minuutjes in een goed voorverwarmde oven op 250 graden.
Toen we een weekendje in de Duitse Eifel waren hebben we er van de
heerlijk verse cantharellen genoten. Tal van gerechten kon je ermee
bestellen. Een variatie ermee was deze Flammkuchen. Flammkuchen is
oorspronkelijk afkomstig uit de Elzas (Tarte flambee) maar tegenwoordig
vervagen de grenzen en daarmee ook de streekgerechten.
Als je vers deeg uit het koelvak gebruikt staat dit zelfs in een kwartiertje op
tafel.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Flammkuchen met verse cantharellen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Flammkuchen met verse cantharellen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Flammkuchen met verse cantharellen?
Flammkuchen met verse cantharellen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.