Linguine met inktvis en boontjes

Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst

Recept van
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Linguine met inktvis en boontjes, AI-gegenereerde illustratie

Linguine met inktvis en boontjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pasta, wortel en stengels selder.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Spaghetti om van te smullen Spaghetti om van te smullen Spaghetti carbonara op zijn paasbest Spaghetti carbonara op zijn paasbest Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … Lente stoofpotje Lente stoofpotje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Linguine met inktvis en boontjes brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Pasta en wortel spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 1,2kg inktvis
  • 300g pasta (linguine)
  • 1 wortel
  • 2 stengels selder
  • 1/2 bosje peterselie
  • 100g snijbonen
  • 2 kleine aardappelen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • 1/2 glas droge vermout
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 laurierblaadje
  • Zout
  • Zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Maak de wortel en selder schoon en snijd ze grof. Breng ze in ruim water aan de kook met de laurier en twee takjes peterselie en voeg de inktvis toe. Kook 30 minuten en schep gedurende de eerste 10 minuten regelmatig het schuim eraf. Giet af, haal de groenten eruit en houd de inktvis warm.
  2. Snijd de snijboontjes klein en bak ze in olijfolie. Voeg de gepelde knoflookteentjes toe en haal ze eruit zodra ze beginnen te kleuren. Voeg wat zout toe, dan de inktvis en de vermout, en laat al het vocht wegkoken.
  3. Pel de rode ui en laat hem 10 minuten in koud water liggen. Snijd hem in dunne ringen en laat die 10 minuten marineren in de rode wijnazijn met wat olijfolie en zout.
  4. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en zet ze op met koud water. Breng aan de kook, voeg een snufje zout toe en daarna de pasta. Kook de pasta beetgaar, giet af en meng met wat olijfolie en fijngehakte peterselie. Voeg de inktvis en de boontjes toe en verdeel de gemarineerde ui erover.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Linguine met inktvis en boontjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Linguine met inktvis en boontjes te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Linguine met inktvis en boontjes?

Linguine met inktvis en boontjes hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).