Lente-salade met ei en raapsteeltjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: raapstelen, eieren en knoflook.
Misschien ook lekker
Fris, kleurrijk en verrassend vullend: dat is Lente-salade met ei en raapsteeltjes. De combinatie van raapstelen, eieren en knoflook maakt het verschil. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- raapstelen, 100 gram
- eieren, 2 stuk
- knoflook, 1 teentje
- rode ui, 1 stuk
- olijfolie, 6 eetlepel
- ansjovisfilets, 1 blikje
- balsamico azijn, 2 eetlepel
- tomaten, 4 stuks
- franse mosterd, 1 theelepel
- zout en peper, snufje
- zwarte olijven, 10 stuks
- radijs, 5 stuks
Bereidingswijze
- Snij de hardgekookte eieren elk in 4 parten.
- Klop een dressing van de knoflook, de olie, de azijn, de mosterd en peper en zout naar smaak.
- Schep de raapstelen, de in ringen gesneden ui, de in partjes gesneden tomaat, de in plakjes gesneden radijs, en de ansjovis door elkaar.
- Schenk de dressing erover.
- Garneer met de olijven en de partjes ei.
- Serveer met stokbrood en gezouten boter.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lente-salade met ei en raapsteeltjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lente-salade met ei en raapsteeltjes te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lente-salade met ei en raapsteeltjes?
Lente-salade met ei en raapsteeltjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Past helemaal bij een etentje in de tuin op mooie zomeravond.
Jikke: dank je wel, kan ook zeggen dat het ook heel erg lekker smaakt. Raapstelen echter pas vanaf eind februari verkrijgbaar….. dus nog ff wachten…. :p
Ziet er heel erg lekker uit;)