Lamsspies met venkel-sinaasappelsalade

BBQ & buiten koken

Recept van bertallers★★☆☆☆ 2.25 (4)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Lamsspies met venkel-sinaasappelsalade, AI-gegenereerde illustratie

Lamsspies met venkel-sinaasappelsalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsfilet in stukken van, sjalotten en kleine shitake.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 10
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zoete spareribs marinade en saus Zoete spareribs marinade en saus Gemarineerde kippenpootjes Gemarineerde kippenpootjes Geroosterde scampi Geroosterde scampi Knoflooksaus, altijd beter dan uit een flesje Knoflooksaus, altijd beter dan uit een flesje Nasiballen Nasiballen Bramensaus Bramensaus Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Lamsspies met venkel-sinaasappelsalade combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om lamsfilet en sjalotten. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 600 gram lamsfilet in stukken van
  • 3 x 3 cm.
  • 15 sjalotten
  • 30 kleine shitake, steeltjes kort afgesneden
  • 400 gram bacon, in repen
  • Voor de marinade:
  • sap van 1 citroen
  • sap van 1 sinaasappel
  • sap van 1 limoen
  • 2 dl olijfolie
  • versgemalen zwarte peper
  • Venkel-sinaasappelsalade:
  • 2 venkelknollen
  • 4 sinaasappels
  • 2 rode uien, in dunne ringen
  • 6 el slagroom

Bereidingswijze

  1. Ingredienten voor marinade mengen en lamsvlees, sjalotjes, shitake en bacon hierin ongeveer 30 min marineren.
  2. Daarna vlees, sjalotten, shitake en bacon om en om aan metalen spiezen rijgen.
  3. Spiezen onder regelmatig omdraaien ongeveer 10-15 min bruin en gaar roosteren.
  4. Tijdens het roosteren de spiezen af en toe bestrijken met marinade.
  5. Venkel-sinaasappelsalade:
  6. 2 venkelknollen in heel dunne plakken schaven.
  7. 4 sinaasappels dik schillen, zodat ook al het wit verwijderd is.
  8. Sinaasappels daarna in heel dunne plakken snijden.
  9. Plakken sinaasappels dakpansgewijs op schaal leggen.
  10. Venkel en 2 in dunne ringen gesneden rode uien erover verdelen.
  11. 6 el slagroom mengen met 6 el sinaasappelsap en mengsel met zout en peper op smaak brengen.
  12. Roommengsel over de salade sprenkelen.

Bron: Eigen kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lamsspies met venkel-sinaasappelsalade?

Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lamsspies met venkel-sinaasappelsalade te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Lamsspies met venkel-sinaasappelsalade?

Lamsspies met venkel-sinaasappelsalade hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).