Lamsgehakt-Vulling voor Pitah’s – Tortilla’s is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsgehakt, rijstolie en sjalotten.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst MiddenOosten
Misschien ook lekker
NOOT: Het meest authentiek is de versie met harissa en sumac, maar dat is niet altijd beschikbaar.
*Het spreekt vanzelf dat er buiten het bovenstaand recept nog allerlei variaties te verzinnen zijn. Gaat Uw gang. Bedenk echter wel dat de tortilla's / pitah's dun moeten zijn en niet al te groot.
Ingrediënten
- 300 gram lamsgehakt
- 2 eetlepels rijstolie
- 6 sjalotten, fijn gesnipperd
- 6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 5 cc harissa (of sambal badjak)
- 3 eetlepels tomatenconcentraat
- 5 cc gemalen sumac (of citroen zeste)
- 1 bosje verse munt, blaadjes fijn gehakt
- 1 bosje peterselie, blaadjes fijn gehakt
- Kant en klare tortilla's cq pitah's
- paar lepels dikke yoghurt
- PeZo
Bereidingswijze
- *Fruit de uien en knoflook aan in de olie tot ze glazig zien (niet bruin!).Doe er de harissa of sambal bij en roer dit goed door.
- *Nu gaat de gehakt er door en onder goed omscheppen bakken we dit rul tot het vlees bruinig gaat kleuren.
- *Dan gaat de tomaten preu er in en dit bakken we op matig vuur goed door onder regelmatig omscheppen. Na zo'n 5 -7 minuten voegen we de sumac (citroen zeste ) toe en laten de smaken nog even goed "huwen".
- *De tortilla's / pitah's worden nu verwarmd en voorzien van een eetlepel lamsgehakt
- *Bij het uitserveren / opdienen bestrooien we het vlees met wat munt en peterselie en vegen er een lik yoghurt overheen.
NOOT: Het meest authentiek is de versie met harissa en sumac, maar dat is niet altijd beschikbaar.
*Het spreekt vanzelf dat er buiten het bovenstaand recept nog allerlei variaties te verzinnen zijn. Gaat Uw gang. Bedenk echter wel dat de tortilla’s / pitah’s dun moeten zijn en niet al te groot.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamsgehakt-Vulling voor Pitah’s – Tortilla’s?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamsgehakt-Vulling voor Pitah’s – Tortilla’s te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.