Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Wokgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Roerbakmie met shii-take en broccoli
Indonesische kip in pindasaus
Kruidige kip kerrie met ananas en champignons
Balinese kip curry (Ayam Bumbu Bali)
Aziatisch Gewokte IJsbergsla met Kipfilet en Frisse Limoenrijst…..
Zoetzure kip uit de wok met groentjes en fruit
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Dit gerecht sprak mij voornamelijk aan door de Nederlandse versie ervan met ketjap erdoor en met een aangepaste hoeveelheid rode peper en sambal naar smaak, want...de officiële Indische versie van dit gerecht is behóórlijk spicy.
Géén zin om een “brandblusser ” naast mijn bordje te plaatsen . Voor ons prima zo deze versie, lekker en in minder dan 30 minuten aan tafel. Wel rekening houdend met de marineer tijd van de kippenblokjes, maar verder, heerlijk en snel klaar.
Lekker met een zoetzure komkommersalade.
Ingrediënten
- 200- 250 g kipfilet in hapklare brokjes
- 30 g (cashew)noten
- 1 limoen in plakjes
- 1 flinke prei schoon, gehalveerd in halve ringen
- 1 rode peper (mag ook meer)( 2) in ringetjes zonder zaad
- 2 flinke tenen knoflook gesnipperd
- 3 stengels lente-ui ( 2 dikke in stukjes van 1cm schuin gesneden)
- 1 stengel lente-ui i dunne ringetjes ter garnering
- 3 tl maizena
- 1 tl sambal( of meer naar smaak badjak)
- 1 tl djahé (gemberpoeder)
- 2 el ketjap manis
- Gebakken uitjes voor erbij
- Witte rijst voor erbij ( woknoedels)
Bereidingswijze
- Meng de kipblokjes met maizena, 1 el ketjap en zout en peper naar smaak.
- Roer alles goed door elkaar, dek af en laat 45 minuten in de koelkast staan.
- Verhit een scheut zonnebloem of arachideolie in de wok en bak de kipblokjes op middelhoog vuur in enkele minuten bruin en gaar.
- Haal uit de wok en zet opzij.
- Bak in het overgebleven vet de prei kort aan totdat deze iets geslonken is.
- Dan mag de rode peper , de knoflook en de djahé erbij en ook meegebakken worden.
- Roer alles even goed door.
- Voeg tot slot de kip weer toe met de grof gesneden stukjes lente – ui eventueel nog wat sambal voor wat extra pit of juist wat ketjap om het gerecht iets milder te maken. Proeven dus .
- Serveer het gerecht met witte rijst of noedels de fijne ringetjes bosui, cashewnoten, gefrituurde uitjes en wat plakjes limoen.
Dit gerecht sprak mij voornamelijk aan door de Nederlandse versie ervan met ketjap erdoor en met een aangepaste hoeveelheid rode peper en sambal naar smaak, want…de officiële Indische versie van dit gerecht is behóórlijk spicy.
Géén zin om een “brandblusser ” naast mijn bordje te plaatsen . Voor ons prima zo deze versie, lekker en in minder dan 30 minuten aan tafel. Wel rekening houdend met de marineer tijd van de kippenblokjes, maar verder, heerlijk en snel klaar.
Lekker met een zoetzure komkommersalade.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.