Kruidige perenchutney

Borrelhapjes & tapas Sauzen & basics

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
  • Kruidige perenchutney, foto 1
  • Kruidige perenchutney, foto 2
  • Kruidige perenchutney, foto 3
1 / 3

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zacht romige geitenkaasspread met rode bietjes en pijnboompitjes Zacht romige geitenkaasspread met rode bietjes en pijnboompitjes Mijn favoriete kruidenboter Mijn favoriete kruidenboter Kruidige gehaktballetjes Kruidige gehaktballetjes Frikandelbroodjes Frikandelbroodjes A – Klasse kip saté in marinade A – Klasse kip saté in marinade Gevulde Salamibakjes Gevulde Salamibakjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Peren in overvloed dus daar ook weer eens een chutney van gemaakt want dat is zo lekker bij een kaas- of borrelplank.
Je hebt voor deze chutney wel behoorlijk veel ingrediënten nodig maar wat tijd en moeilijkheid betreft is het een makkie en daar hou ik van.
TIP: Ik gebruik meestal de wat kleinere potjes, dat staat leuker op een borrelplank. Bovendien blijft het dan niet te lang open staan.
Ik heb hiervoor stoofperen (Saint Remy) gebruikt.

Ingrediënten

  • 1 kilo (stoof)peren
  • 2 sjalotjes
  • 1 tl gember (of verse)
  • 150 ml appelazijn
  • 6 el rietsuiker
  • 2 steranijs
  • 4 bollen piment
  • 5 peulen kardemom
  • 1 kaneelstokje
  • 50 gram rozijnen
  • 1 tl zout
  • kopje water (of meer indien nodig)

Bereidingswijze

  1. Doe de geschilde en in stukjes gesneden peren in een pan voeg azijn, water en alle andere ingrediënten toe en breng alles aan de kook.
  2. Laat dit geheel ongeveer 20 minuten zachtjes koken of tot de peren zacht zijn en de massa ingedikt is. Roer regelmatig goed door zodat het niet kan aanbranden. Doe er indien nodig nog een beetje water bij.
  3. Verwijder zoveel mogelijk de stukjes specerijen.
  4. Vul direct de schone potjes en zet ze op de kop om af te koelen en vacuüm te trekken. Daarna kun je ze weer omdraaien.

Peren in overvloed dus daar ook weer eens een chutney van gemaakt want dat is zo lekker bij een kaas- of borrelplank.
Je hebt voor deze chutney wel behoorlijk veel ingrediënten nodig maar wat tijd en moeilijkheid betreft is het een makkie en daar hou ik van.
TIP: Ik gebruik meestal de wat kleinere potjes, dat staat leuker op een borrelplank. Bovendien blijft het dan niet te lang open staan.
Ik heb hiervoor stoofperen (Saint Remy) gebruikt.

Tips van de kok

Bewaar de potjes op een koele en donkere plaats. Geopende potjes moet je in de koelkast bewaren.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).