Krokante kipkroketjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: `tablet kippenbouillon, kipfilet in bkokjes en lente-uitjes.
Misschien ook lekker
Krokante kipkroketjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van tablet kippenbouillon en kipfilet maakt het verschil. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 12 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 `tablet kippenbouillon
- 250 gr kipfilet in bkokjes
- 2 st lente-uitjes, fijngesneden
- 35 gr boter
- 35 gr bloem
- 2 el sambuca of pastis
- 2 el groene pesto
- 4 middelgr. eieren
- 2 el pijnboompitten
- extra bloem
- paneermeel
- frituurolie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Breng 2,5 dl water aan de kook met de bouillontablet. Voog de kip toe,breng aan de kook en doe de deksel op de pan als de bouillon kookt.Neem de pan direct van het vuur. Na 20 min. is de kip gaar en nog mals. Laat het kippenvlees uitlekken en vang het vocht op. Bak de lente-uitjes 2-3 min.op zacht vuur in boter.Roer de bloem er door en warm deze 2 min. mee. Schenk de opgevangen bouillon en sambuca erbij, voeg de pesto toe en laat de saus zachtjes koken tot hij mooi dik is. Neem de pan van het vuur. Kook 2 eieren hard in 7-8 minuten. Pelze en prak ze fijn. Splits de twee andere eieren en roer de eidooiers door de saus.Rooster de pijnboompitten goudgeel in een droge koekenpan. Roer ze door de saus. samen met de fijngeprakte eieren en kipfilet.Laat dit mengsel afkoelen en opstijven in de koelkast. Vorm van dit mengsel 12-16 kroketjes.Haal ze door de bloem daarna door losgeklopt eiwit en vervolgens door het paneermeel. Frituur de kroketjes in 3-4 min. goudgeel en krokant in hete frituurolie van 180 graden.
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krokante kipkroketjes?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krokante kipkroketjes te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krokante kipkroketjes?
Krokante kipkroketjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik zie dat dit recept met 3 *** gewaardeerd wordt, waarom is dat? Het lijkt mij een lekker recept.:)