Krachtige bouillon met quenelles van koolvis en dragon is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: koolvisfilet, botje verse dragon en eiwitten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Krachtige bouillon met quenelles van koolvis en dragon zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met koolvisfilet en botje krijgt dit soepje meteen karakter. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 200 g koolvisfilet
- 1 botje verse dragon
- 2 eiwitten
- 1 scheut room
- 2 liter klare bouillon
- peper en zout
Bereidingswijze
- Mix de koolvisfilet, de dragon, het eiwit, de room, peper en zout tot een gladde massa.
- Maak met 2 koffielepels kleine eitjes van het mengsel en laat ze in kokend gezouten water een 2-tal minuten doorkoken tot ze vast aanvoelen.
- Warm de bouillon op en verdeel deze over diepe warme borden, leg de visquenelles erin en versier met enkele dragonblaadjes.
Bron: vishandel Vandermaesen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krachtige bouillon met quenelles van koolvis en dragon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krachtige bouillon met quenelles van koolvis en dragon te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krachtige bouillon met quenelles van koolvis en dragon?
Krachtige bouillon met quenelles van koolvis en dragon hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.