Krabhapje

Meng in een kom de krab met de ananas, de mayonaise en de
pilipili-saus, dek de kom af met plasticfolie en zet hem 1 uur in de
koelkast. Verdeel de salade vlak voor het eten in porties en schep
deze in de ananasbootjes. Garneer elke portie met een takje munt en
serveer. Ananasbootje: snij de ananas met een zeer scherp mes in de
lengte, met kroon en al, in vier glijke parten. Verwijder met een
scherp mesje uit elk kwart het harde hart. Snij het vruchtvlees uit de
schil en maak zo een ananasbootje. U kunt de ananas nu in stukken van
2,5 cm snijden en deze terugleggen in het bootje of de stukjes door
een salade mengen.