Samosa’s hapje uit Zuid Afrika is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngehakte verse koriander, gare kip en garam masala.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Zuid-Afrika
Misschien ook lekker
Samosa’s hapje uit Zuid Afrika is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van ui en fijngehakte maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 12 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
- 250 gram gare kip
- 1 theelepel garam masala ( mengsel van geroosterde kruiden)
- 250 gram gemengde groenten
- 1/2 theelepel kurkuma
- 2 teentjes knoflook
- limoen of citroensap
- 2 verse groene chilipepers
- 300 gram filodeeg
- 1 theelepel geraspte verse gemberwortel
- zout
- 4 lente uitjes
- olie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Pel de ui en hak hem fijn. Snijd het vlees heel fijn. Kook de groenten halfgaar en snijd ze klein. Pel de knoflook en pers ze uit. Verwijder de zaadjes van de chilipepers en hak ze fijn. Maak de lente uitjes schoon en hak ze fijn. Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui tot deze glazig ziet. Voeg het vlees en de groenten toe en roer alles goed door elkaar. Doe de knoflook, kurkuma, chilipepers, gemberwortel en wat zout erbij en laat het geheel zachtjes doorbakken tot het goed gemengd en droog is. Voeg de garam masala, de lente uitjes, de koriander en wat limoensap toe. Roer alles goed door elkaar en haal de pan van de warmtebron. Snijd het deeg in lange repen (25 x 9 cm). Doe een theelepel van de vleesvulling in het midden van elke reep deeg en vouw het deeg zodanig dat er een driehoekig pakje ontstaat. Schik de samosa's op een licht ingevette bakplaat en bak ze 15 minuten in de voorverwarmde oven (keer ze tijdens het bakken eenmaal om).
Bron: wereldrecepten
Van de redactie
Filodeeg droogt uit binnen enkele minuten zodra het uit de verpakking komt, dus houd de vellen die je niet gebruikt onder een licht vochtige theedoek. Laat de vulling bovendien volledig afkoelen voordat je vult; warme vulling maakt het dunne deeg meteen slap en dan scheurt het bij het vouwen. De groenten halfgaar koken zoals stap 1 zegt is precies genoeg, ze garen in het deeg nog door.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Samosa’s hapje uit Zuid Afrika?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Samosa’s hapje uit Zuid Afrika te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Samosa’s hapje uit Zuid Afrika?
Samosa’s hapje uit Zuid Afrika hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Met gemengde groente kun je eindeloos variëren, bijvoorbeeld ui, prei, knoflook, paksoi, Chinese kool, witte kool, wortel, paprika, peulvruchten,…
Je kunt natuurlijk ook kiezen voor het gemak en kiezen voor een gesneden groente/ wokpakket. Daar zijn ook weer verschillende keuzes uit te maken.
Veel succes!
Het lijkt me een lekker receptje maar (het werd al eerder gevraagd) wat verstaan jullie onder gemende groente? Daar zijn zoveel varianten in verkrijgbaar. Ik zelf denk aan iets met wortel, ui, beetje paprika, diepvries erwtjes en misschien prei) wat is jullie ervaring
Kunt u mij zeggen welke gemengde groente hiervoor in aanmerking komen?
Okay mensen, Samosa kom van origine uit Bangladesh (India), meegenomen door de indiers jaren geleden naar Afrika!
Ja, maar de immigranten uit India brachten hun eigen eetgewoonten mee die ze probeerden in hun nieuwe thuisland in stand houden.
In Zuid-Afrika heet het inderdaad Samosa’s maar het komt oorspronkelijk niet uit ZA maar uit India…
het komt uit afrika hoor sharin niet uit india 😉
volgens mij komt samosa
uit india,ik weet het eigenlijk wel zeker.maar dat geeft niet,ze zijn wel erg lekker.
Mmmm, klikt heel lekker in de oren.
Maar effe een vraagje, volgens mij is Samosa een Indiaas gerecht toch?Ik wist nooit dat het een Zuid Afrikaans gerecht was. Heb ik iets bijgeleerd….Gr. Smeetoe:p:)
Heerlijk(L)
Coriander is ketoembar Trouwens:D
KusjeeKki
Mmmmm. Heerlijk receptje hoor!
Groetjes Just my.;)
Hoi Marijke, even een paar vraagjes over de Samosa´s. Wat voor gemengde groenten gebruik jij en hoeveel hapjes haal je uit dit recept. En is kurkuma het zelfde als kunjit?Ik wil wat maken voor het landen project op school bij mijn dochter en aangezien haar klas zuid-afrika heeft lijkt dit mij een leuk en niet te moeilijk recept. Alvast bedankt voor je reactie. Groet, Marty
Wij moeten voor school een receptje maken, een afrikaanse, maar dit lijkt me wel leuk!
Kuss.:p
dit recept is echt herlijk gewoon onweer staan baar ik w8 o op nieuwe recepten
:);):p:D
😉 Een supper lekker receptje,snel en heerlijk van smaak.
Ik wacht op een ander snackje(s) van je,liefst
een beetje in dezelfde sfeer.
Heb je toevallig ook nog een recept voor echte goede loempia`s??
Het liefst vega`s m`n vrouwtje houd niet zo van vlees? (ik wel)b.v dank.
P.S misschien is er iemand anders die een supper recept voor chinese loempià heeft.
e-mail:[email protected]
gr: een kook ik gek