Krabbetjes uit Indonesie is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 160 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesnipperde Bombay uien, vers geraspte gemberwortel en gekneusde sereh stengel.
Misschien ook lekker
Je kunt hierbij jasmijnthee drinken, een glas bier of een glas stevige rode wijn
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 6 spare ribszonder het kale bot
- 2 gesnipperde Bombay uien
- 6 gesnipperde teentjes knoflook
- 1 eetlepels vers geraspte gemberwortel
- 1 gekneusde sereh stengel
- 10 cc ketumbar
- 4 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels tomatenconcentraat
- 2 vergruisde bouillonblokjes
- 10 cc sambal Badjak
- 1 eetlepel gulah Djawa
- 10 cc limoensap
- 3 eetlepels rijstolie
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Olie verhiten in grote pan en hierin ui, sambal, gember, sereh en ketumbar aanfruiten tot de ui zacht en glazig is geworden.
- Dan de knoflook er bij en 1 minuut doorfruiten. Dan de ketjap er bij en de het tomatenconcentraat en al roeren even doorfruiten.
- Vervolgens doe we de spare ribs er bij met 1 liter water, bouillonblokjes, gulah Djawa en limoensap. Breng - regelmatig - roerend - de inhoud aan de kook, zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat 1 uur sudderen.
- Haal de pan van het vuur en haal de spare ribs uit de pan.
- Laat even afkoelen.
- Smeer de spare ribs in met de kook-marinade, leg ze op het bakblik en schuif dat in de oven die op 180 graden Celsius staat.
- Om de 15 minuten insmeren met de kook-marinade uit de grote pan. Kook intussen de kook-marinade in de grote pan in tot een lobbige saus.
- Doe na 1 uur oven de spare ribs weer terug in de grote pan en dien op met rijst en een groente gerecht.
Je kunt hierbij jasmijnthee drinken, een glas bier of een glas stevige rode wijn
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krabbetjes uit Indonesie?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krabbetjes uit Indonesie te maken?
Reken op ongeveer 160 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krabbetjes uit Indonesie?
Krabbetjes uit Indonesie hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.