Koninginnenkorfjes met Groenlandse heilbot

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Koninginnenkorfjes met Groenlandse heilbot, AI-gegenereerde illustratie

Koninginnenkorfjes met Groenlandse heilbot is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gepelde grijze garnalen, gekookte mosseltjes en korfjes van bladerdeeg.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Koninginnenkorfjes met Groenlandse heilbot combineert eenvoud met volop smaak. Filet en gepelde grijze: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 800 g filet van Groenlandse heilbot
  • 100 g gepelde grijze garnalen
  • 12 gekookte mosseltjes
  • 4 korfjes van bladerdeeg
  • 100 g champignons
  • 1 wortel
  • 100 g erwtjes
  • 2,5 dl visfumet
  • 2,5 dl room
  • maizena (of ander bindmiddel)
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de wortel in kleine stukjes en doe ze samen met de erwtjes in de visfumet. Laat ongeveer 15 minuten koken. Voeg de in plakjes gesneden champignons en de room toe. Reken nog 5 minuutjes. Doe er dan de in blokjes gesneden heilbot bij en reken andermaal 5 minuten.
  2. Bind alles met wat maîzena (nog even koken!) tot een vrij dikke, smakelijke massa en voeg op het laatst de garnalen en de mosseltjes toe. Roer goed om en breng op smaak met peper en zout.
  3. Schep de 4 bladerdeeggebakjes overvol. Het vulsel mag gerust over de rand op het bord vallen. Leg het deksel van het gebakje erop en versier met enkele blaadjes basilicum en eventueel wat kerstomaatjes of een gekookt rivierkreeftje. Serveer met frietjes.

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Koninginnenkorfjes met Groenlandse heilbot?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Koninginnenkorfjes met Groenlandse heilbot te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Koninginnenkorfjes met Groenlandse heilbot?

Koninginnenkorfjes met Groenlandse heilbot hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).